全國咖啡烘焙賽姚文祥奪冠 陳副縣長盼帶動精品咖啡風潮

2017年11月26日

國姓鄉公所25日在公所前廣場舉辦全國咖啡烘焙賽頒獎典禮，聞香而來人潮絡繹不絕，把國姓老街炒得熱鬧非常，每個攤位都湧入試喝人潮。副縣長陳正昇及農糧署副署長蘇茂祥一同出席致意，議員邱美玲、鄉民代表會主席羅智彬及多位代表、村長都到場參與，場面熱絡。陳副縣長期許咖啡農持續精進專業及技術，產置在地優質咖啡，帶動國內精品咖啡新風潮。

陳副縣長表示，雖然咖啡產業在國姓僅10多年，但會場可以充分感受到視覺、嗅覺、味覺的享受，顯示咖啡產業已在國姓鄉落地生根，這是因為愛，才能讓國姓精品咖啡讚，期許咖啡農繼續努力，用愛培育咖啡產業，精進管理及烘焙技術，吸引更多愛好咖啡消費者支持、消費，帶動國姓咖啡蓬勃發展，此次21位參賽烘焙師技術相當好，烘焙出來的咖啡口感極佳，令人激賞。未來縣府會本於支持咖啡農的決心，繼續推動拓展咖啡產業，提升品質，讓社會大眾看見國姓咖啡就說讚！也希望國姓咖啡品牌持續發揚光大，成為國產咖啡產業指標。

蘇副署長則表示，目前國產精品咖啡只佔市場百分之3，市場還有很大發展潛力，進口3萬噸咖啡豆，出口成品1萬6000公噸，精品咖啡領域市場占有率不高，但近年來各單位努力推廣行銷下，每年透過各縣市評鑑活動逐漸打開知名度，未來該署會持續推動，協助咖啡產地辦理評鑑行銷工作。

國姓鄉長邱埔生說，公所首度舉辦全國咖啡烘焙競賽，在專家評審的協助下，經過3天賽事，在公平公正原則下順利產生前3名，感謝農糧署及縣府大力關心支持，讓國姓咖啡產業蓬勃發展，今年共舉辦3場咖啡競賽活動，就是希望藉由不斷行銷，讓國姓咖啡在國內外知名度更加提升。

丘鄉長也指出，國姓咖啡因種植面積達150公頃，年產150公噸咖啡豆，全台率先推出咖啡產地認證的產地等因素聞名全台。是全國唯一有產地認證的產地，咖啡農必須經過申請、實地查核，繳交生豆、SGS310項農藥殘留檢測、杯測成績須達70分以上等5道關卡，才能取得產地認證資格，通過者才由公所指派專人貼產地標章。目前產量僅佔全台咖啡市場百分之3，未來仍有極大成長空間。

為期3天賽程的全國咖啡烘焙賽25日圓滿落幕，在國內知名咖啡師或美食家擔任評審及民眾試飲票選後，成績揭曉，由烘焙師姚文祥獲得第1名，獲得8萬元獎金；第2名黃宥澄，獲得5萬元獎金；第3名巫瑞洲，獲得3萬元獎金。裁判長陳志煌表示，今年整體水準較往年有大幅提升，成品咖啡差距極微，普遍都很好，尤其前3名成品令人激賞，味道非常豐厚乾淨，口感明亮舒服，有很棒的水果香、其中2支咖啡還帶有花香味，餘韻長，入口柔順，品質非常好，欣見國姓咖啡生豆和烘焙技術水準都越來越好。

此次競賽有別過去由贊助商個別提供生豆方式，首次改以國姓生產在地咖啡生豆作為賽豆，提供21位選手烘焙，在同樣品質的生豆基礎上，考驗烘焙師的專業和技術能力，讓其盡情揮灑，展現個人烘焙風格，呈現咖啡豆的特殊風味。除由評審共識決評定成績外，由民眾品嚐票選，達到接受市場考驗目的，以成為未來經濟效益的保證。在第1輪評選中，專家評選出A、B、C等3組咖啡成品，其中B組以36票無異議通過獲第一名，A、C組則以22票同分，需進入第2輪杯測階段，以分數定高下，，經杯測結果，A組杯測成績85.5分獲第二名，C組則以杯測成績82.25分獲第3名。