南投縣政府106年度禽畜人道屠宰暨運送作業講習會豬樂園登場

2017年11月15日

    南投縣政府依據「農委會106年度推動動物保護法令宣導『精進經濟動物管理，提升動物福利』計畫－禽畜人道屠宰暨運送作業講習會」11月15日上午在南投豬樂園辦理，邀請國立台灣大學動物科學技術學系鍾德憲教授擔任講座，透過課堂講授讓參與講習人員瞭解豬隻人道屠宰暨運送作業，對產、銷、消費者的影響。南投農產運銷公司（前肉品市場）總經理盧成霖籲請從業人員要人道地善待豬隻，從牧場到餐桌都要用人道方式作業、處理，確保肉質品質，讓消費者安心、放心享用。
    南投縣政府執行這項計劃研習活動，會前先由代理經理楊添貴陪同，楊添貴經理特別感謝鍾博士多年來對公司協助與指導，並簡介南投縣肉品市場自民國72年11月11日起正式營運毛豬拍賣，因係縣營事業一切業務運作必須依循政府政策，爰此，不管是政令、政策推動均不遺餘力﹝97年6月30日執行農委會「推人道屠宰豬隻」政策、同年屠宰場也通過中央畜產會農產品產銷履歷驗證成為全國第一家！﹞；另因應轉型業務需要，率先自102年2月19日更名為『南投縣農產運銷股份有限公司』等。迄今已屆滿34週年！目前已是兼具產業、文化、休閒觀光購物、生態體驗與戶外教學的開心豬樂園；每年11月份均辦理相關慶祝活動-本﹝106﹞年是『歡度週年慶，產品自11/1-11/30止第二件半價優惠活動』讓鍾博士稱讚不已！；活動正式開始由防治所陳文志技正代表所長唐佳永主持、介紹擔任講座的鍾德憲教授﹝美國辛辛那堤大學博士﹞，是台灣大學動物福祉學分學程副召集人【註：1.本學程意在培育動物福利專業人才，並藉由課程的安排，學習動物行業之專業需求，強化獸醫及動物管理人員的專業訓練，以提升臺灣動物福利的水平。2. 盼望參與此學分學程的同學，能省思人對於其他非人類動物的尊重及愛護，將之信念落實生活之中，並以自身之專業，改善動物的生活品質，提升動物福利。】；多年來推動「經濟動物行為與福祉」，讓國內動物產業瞭解國內外之現狀和我國今後之因應對策，近年來，更積極推動建立「適合本地狀況的動物福利規範」，貢獻良多。
     防治所陳文志技正精闢的引言與簡介作為開場，廖家榮與許國輝課長動物保護與消毒防疫政令宣導後，緊接著才是鍾德憲教授豐富實務經驗及精彩的講授。鍾博士指出，注重人道精神的家畜生產過程已是全世界畜牧業必然面對的趨勢。因此，先進國家對於動物福利均有著詳盡而嚴格的規範。
我國亦於民國87年陸續公佈「畜牧法」與「動物保護法」，並於94年公佈「動物運送管理辦法」，97年公佈「畜禽人道屠宰準則」期以循序漸進，配合宣導與輔導並進之方式，協助業者儘快達到現代消費者對畜產品人道水準之要求，並與世界現況接軌。其立法之精神，以避免造成家畜痛苦與經濟損失、提升屠宰水準與專業素養為目標。
     盧成霖總經理表示，近年來，經由產官學界輔導與協助公司電宰場已具「產銷履歷與CAS驗證」倍受肯定，同時期勉與會學員表示，相信學員返回工作崗位定能就所學與正確觀念對毛豬發揮百分之百的愛心、耐心地依屠宰作業準則規定將動物福利以及肉品品質觀念導入屠宰作業中，並從講習習得之相關技術與作業方法，進行改善以符法令與人道精神。讓損耗減至最低、讓影響豬肉品質的關鍵（驚嚇）歸零，肉品品質確保、產業效率提升，創造三贏最佳局面。
盧總經理同時呼籲業者，在毛豬驅趕與電宰時切記－不要用棍棒，要用人道方式趕豬，也就是說「從牧場到餐桌都要用人道方式處理」，如此才能確保肉質的品質－讓消費者享用國產優良肉品時能安心與放心。
     今日參與講習會人員計有屠宰、肉品從業與運輸人員近百人，擠滿會場讓鍾博士驚喜異常！顯示投縣政府政令宣導成功肉品相關從業人員已相當重視「證照制度與法治、動物保護觀念」。除齊聚一堂專注聆聽鍾博士精彩演講與影片欣賞外，並有現場問卷調查與隨問即答、隨堂測驗等，活動熱絡、圓滿成功！