同德技職教育推廣研習 吸引百位中彰投國中教師及家長參與

2017年11月01日

健康的美食是國人近年來所追求的目標，尤其在食安風暴來襲後的現今更為重要，同德家商降低食安上的風險，特別辦理技職教育推廣研習，將優質化教育的成果，推廣至中彰投縣市百餘位的國中教師及家長，校長林元貴表示，研習不僅可增添家庭中餐飲的變化，更可以學習到食材運用的巧妙。

    同德家商11月4日辦理的「技職教育推廣研習」活動，課程內容分別為古早味蛋糕(澄玉、起司兩種口味)及料理實宴試(紅糟荔枝肉、掛霜腰果)，共計吸引百餘位國中教師及家長參加。校長林元貴表示: 歷年來同德家商學生在餐飲及烘焙上的表現亮眼，奪金奪冠數超越群倫，在10月份拿下2017南投世界茶葉博覽會「全國茶餐烙理競賽」第一名的成績，彰化縣政府主辦的彰化義民客家盃-創意拌手禮糕餅大賽，以製作鼠麴椪及養生米果餅榮獲金牌。此次研習為餐飲科及烘焙科的項目，將同德家商的傑出成果回饋給中彰投。

    這次研習更將被評譽為世界珍品、選取南投在地又無汙染的台茶18號紅玉為主味，其茶湯清澄似玉般溫潤，特有的濃厚柑橘及清新果香入味於古早味蛋糕中，愈顯其獨特的風味。料理食宴試的紅糟荔枝肉是福建菜，運用特殊刀法，以紅糟醬醃製，塑型成荔枝模樣入炸。掛霜腰果為中國菜的甜食，也是中餐乙級的菜餚。

林元貴校長強調: 同德招生處，每學期辦理技職教育推廣研習，推展健康的食材及安心的飲食概念及作法，歡迎中彰投的教育單位及學生家長踴躍參加，一定讓您收穫滿滿、吃得安心又健康久久。

    王俊宜老師表示:這次的料理食宴試，有一家三代一起來參加研習的，孩子是同德家商餐飲科的新生，因為同德餐飲科廚藝勝出，所以三代一起報名學做菜，三代一起下廚的經驗十分有趣，希望以後能夠有機會再一起參加研習活動。