五行糯米麵跨界創意結合，吃遍彰化一碗麵

2017年09月17日

吃遍彰化一碗麵由彰化縣政府農業處「行政院農業委員會，農村再生計畫」及彰化縣文化局「社區營造三期及村落文化發展計畫」經費補助，埔鹽鄉廍子社區發展協會於17日上午在埔鹽施家古厝前庭舉辦「吃遍彰化一碗麵」活動，彰化縣長魏明谷、埔鹽鄉廍子社區發展協會理事長陳素雲等人出席，活動結合10個彰化縣各地的社區及農場，來一場跨界結合創意料理大賽，邀請民眾「吃遍彰化一碗麵」。現場參賽的社區及產業發揮創意與巧思，運用優鮮食材製作創意美食，魏縣長期許透過活動，為在地農特產品開啟新風貌。  

　魏縣長指出，埔鹽鄉是農業大鄉，有許多特色有機農產，且鄰近埔鹽系統交流道，交通便利，也讓農產品名聞遐邇，期望透過創意料理大賽的推廣，讓在地知名度大增，成功的城市行銷也讓農產品銷路更好，提高農民收入，改善農民生活品質。  

　埔鹽鄉廍子社區發展協會理事長陳素雲表示，埔鹽鄉是農業大鄉，為了社區的永續經營，成功研發富有在地特色的糯米麵，有效協助在地農民推廣農產。社區積極舉辦農村再生研習課程，這次「吃遍彰化一碗麵」使用的五行麵，是運用在地五蔬果加入麵條中製作，產品不僅健康又美觀，也幫助在地蔬果行銷推廣。這次結合其他社區與農場舉辦料理大賽，相互交流與共同行銷農特產品，期望未來能舉辦更多活動，活絡在地農業發展。 

廍子社區主要以農業發展為主，種植糯米、蔬菜等農產品，為了照顧在地農民，社區於105年申請2年型彰化縣文化局「社區營造三期及村落文化發展計畫」將產業結合五行及養生的概念，搭配社區施行無毒農法的小農，推行合理公平的農業契作方式，運用全天然的原始食材，生產五行糯米麵，推出社區品牌「皺臉の麵-ㄚ糯QQ五行麵」，打造友善社區環境，建構社區生命共同體，達到社區永續經營之目的。