進口鳳梨違法添加甜精 營養師說天然的尚好

2017年08月08日

某進口「泰國鮮凍龍王鳳梨」檢驗出添加了俗稱甜精的環己基(代)磺醯胺酸鹽，依法規定生鮮水果不得添加甜精，故該產品已被下架回收。過量的甜精可能會增加腎功能負擔，衛生福利部南投醫院營養師建議民眾飲食應均衡、多樣化，多選擇天然食物，並且需注意食物的來源、產地以及是否為當季的食物，並且搭配足量的水分，降低食安風險。

依據衛福部食藥署資料顯示，環己基(代)磺醯胺酸鹽是合法之食品添加物，廣泛應用於休閒飲料、甜點、加工蔬果、蜜餞等，但大量的攝入甜精可能會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎等疾病，民眾不宜過量食用。

南投醫院蔡玉思營養師表示甜精是甜味劑的一種，其甜度是糖的30倍，常被添加於低熱量飲料作為甜味來源，或是加到糖果、酸梅、蜜餞及堅果等食品中，增加甜度。醃漬水果和蜜餞抽驗不合格，往往是甜精或糖精超量。根據聯合國糧農組織與世界衛生組織(FAO/WHO)聯合食品添加物專家委員會(JECFA)的規定，甜精可允許每日容許攝取量(ADI)值為0～11 mg/ kg bw。