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114年 03月 01日
南投縣新媳婦關懷協會減碳異國美食分享
2017年06月18日
( 特派記者陳錦玲南投報導 )
南投縣新媳婦關懷協會與台灣新住民權益關懷協會18日在名間鄉新住民之家舉辦「節能減碳『珍愛台灣』異國美食分享」活動，吸引近6百人報名參與，衛福部部長陳時中、食藥署署長吳秀梅、立委林靜儀、立法院中南部服務中心主任賈鴻奎南投縣林縣長及名間鄉長陳文德.環保局長方信雄等各界貴賓共襄盛舉，與民眾一起認識如何用在地當季食材製作東南亞料理。
現場由羅美玲理事長親自主持，活動提供十多種菜色，越南涼拌木瓜絲、空心菜都是地方新鮮現買食材，利用名間薑黃粉入味的印尼黃薑飯，還有台灣水果波羅蜜加料的印尼咖哩，道道都是追求就地取材，兼顧營養與美味，搭配節能減碳微電影欣賞與有獎徵答，宣導低碳飲食，大家一起愛地球。現場並贈送與會人員環保碗筷使用，落實垃圾減量。
美食饗宴包括越南、印尼等國特色料理，邀請各國姐妹大秀廚藝，不少姐妹入境隨俗，利用在地食材製作調味料，甚至自行栽種慣用的食材，免去運輸耗損。她建議民眾自己動手做，也能達到減碳目的、馬來西亞出身的協會理事長羅美玲議員也不藏私，大方分享私房菜單。她表示，同一種植栽在不同國家可能具不同名稱，以馬來西亞的斑蘭葉為例，在台灣稱作七葉蘭，這道食材在馬來西亞是餐桌常客，在台灣卻少有人知道它適合拿來入菜；藉由此次分享活動，她希望推廣多國美食文化給更多人認識，也帶動製作低碳料理的風氣，邀民眾在家用舌頭遊覽東南亞。
活動現場同時舉辦協會會員大會暨新住民聯誼，還有親子DIY、社福新知宣導及摸彩、職訓宣導等活動，場面熱絡。
