新住民職訓成果展、溫馨送餐愛心快遞活動

2017年05月22日

為提昇新住民就業技能，屏東縣政府委託屏東縣美食交流協會辦理之新住民職訓班，21日下午在屏東縣美食交流協會舉行成果展及溫馨送餐、愛心快遞活動，勞工處林德輝處長歡迎新住民學員參與職訓，勉勵學員習得一技之長，為創、就業做好準備再出發，本次成果展提供了100個便當作溫馨送餐活動，讓弱勢者於享受美食饗宴中感受到社會的愛心傳遞。

    中餐料理班傳授中餐料理烹調原理蒸、燒、煮、炒、炸、煎、燴、溜、涼拌和水花調刻、盤飾技能，教導新住民本國飲食習慣並能帶入家庭，同時輔導新住民考取餐飲業必備之中餐丙級技術證。證照對新住民就業是一大利基，結訓後將由屏東縣美食交流協會協助輔導就業，由於該協會策略聯盟廠商從觀光餐飲業至一般餐飲小吃業者皆有，讓學員有多元就業管道，進而順利的在大環境下有新的發展，本次將展現新住民運用所學技藝，料理可口美味的愛心便當，包含菊花溜魚球(花刀.脆溜)，燴三鮮(片.燴)，火腿冬瓜夾(雙飛片.蒸)，蔥燒豆腐(乾煎.紅燒)，鹹蛋黃炒杏菇條(條.炒金莎)等便當料理，展現出困難度高超的刀法(花刀.雙飛刀)，真功夫的烹調法(燴.乾煎)，現場新住民為此成就高聲歡呼，冀望吸引更多新住民的學習慾望。

  受訓學員王德健來自馬來西亞，是移居南洋的第4代，來台灣前曾做過修理怪手的技師、廚房工作、VIP客人之私人管家，負責安排他們的一切起居、行程。於去年跟本國人結婚，並與太太從新加坡回台，準備在台灣定居，因母親家是燕窩的源頭商，遂萌起在台灣將燕窩推廣的念頭，所以報名參加屏東縣政府開辦的職業訓練課程-中餐丙級證照班，藉此學得台灣飲食口味並結合燕窩，調配出適合本土口味之饗宴，訓後將參加中餐證照考試，做好日後創業開店的準備，期許在台灣發展出事業新春天，也藉此能幫助更多社會上的弱勢族群。