年節歲末，幸福團圓年菜教學活動圓滿完成

2017年01月22日

農曆春節將近，過年期間，對忙碌的上班族來說，如何準備一桌豐盛料理真是令人傷腦筋，澎湖縣公務人員協會為了讓大家吃的健康、方便準備，今(21)日上午特別邀請廚藝老師鄭採艾在馬公國中烹飪教室示範教學，讓學員透過現場實作，輕鬆完成四道料理，會員們都笑說，今天不吵年金，來炒年菜了，場面熱鬧滾滾。

除了舉辦靜態的講座之外，澎湖縣公務人員協會因應年節將至，特別應景的辦了場「幸福團圓年菜教學」活動，並邀請在學校擔任烹飪課教學多年，擁有中餐、烘焙等國家執照的金牌大廚鄭採艾老師指導，吸引三十多位公務人員報名參加，專注學習如何快速輕鬆出好菜，健康幸福過好年。

年菜教學的菜單包括櫻花蝦油飯、石拒蒜螺排骨湯、醉蝦及馬蹄丸，都是澎湖在地的特色年菜，示範過程中鄭老師也提供幾個料理的小撇步，包括怎麼炒肉絲不沾鍋、火侯控制、利用現有食材添加湯頭風味等方法，現場學員也認真的一邊學習一邊低頭做筆記。

鄭老師示範完成後，改由學員實際下廚施作，過程中學員間彼此分工合作，合力完成年菜教學的料理，現場熱鬧滾滾，協會理事長蘇文章也在一旁幫忙切菜備料，和學員們一起完成四道色香味俱全的特色年菜，平時不黯廚藝的學員們看到自己的烹飪成果出爐，直說做年菜原來不難，只要掌握好訣竅，今年年節打算自己下廚料理。也有學員笑說，難得假日休息時間，不吵年金，來炒年菜比較實際點，希望協會可以多多舉辦相關活動。