用愛翻轉人生 單媽烤雞蛋糕創業

2025年04月25日

單親媽媽每天需獨自面對生活的風霜、經濟的壓力、時間的緊繃及情緒的孤獨，而為了讓孩子少受一點苦、多一點幸福，只有更加努力和堅強。人安基金會常年服務單親媽媽及清寒學子，今年推出「暖心雞蛋糕」創新謀生計畫，免費提供烤雞蛋糕設備，另聘專業講師給予完整培訓；包括食材選擇、製作技術到創業與經營實務，讓單媽們能自力更生，同時找回自信與未來的希望。

    來自越南的林女士，曾是家暴受害者，離婚後獨自帶著三名年幼孩子在台灣這片土地上努力生活著，身處異鄉、經濟困頓，曾走過人生最黑暗的時期。人安南投平安站在她最需要幫助的時候伸出援手，協助度過難關；那段日子裡，靠著烤地瓜在街頭販售，微薄收入維生，成為人人口中的「烤地瓜媽媽」。後來，林女士找到一份穩定工作，成功自立，不料，社會政經不穩定，讓她又一次面臨失業，家庭經濟也陷困境，迫使再次到南投平安站尋求協助。

    近日，林女士參加人安的「暖心雞蛋糕」創新謀生計畫，並順利在平安站前試營運，每一份雞蛋糕都是用「心」製作的希望，期待能透過溫暖的滋味，養活孩子、溫飽生活。人安基金會誠摯邀請社會大眾一同支持這項計畫，前往平安站品嚐這份幸福滋味，給努力生活的單媽們一點溫暖、一股力量，助其脫貧自立。

　　人安基金會南投平安站常年提供防飢、防寒避暑、防病、工作轉介等九大服務，包括輔導清寒單親媽媽創業，用「給魚給竿 拉人一把」的理念，提供免費生財器具，解決經濟和生活問題。您也可以幫助「單親媽媽」重新站起來，每月918元，(拉一把)，支持平安站常年服務經費，愛心專線：(049)224-0336，劃撥帳號：50409600 (戶名：人安基金會)。