「青銀共學 食在安心」啟動社區關懷 讓愛流動

2025年03月26日

( 記者廖廣學報導 )

為了促進跨世代學習與社區關懷，由南開科技大學與南投縣政府衛生局合作，共同辦理「青銀共學 食在安心」活動，並於3月26日(三)於草屯鎮山腳社區進行實作。這個活動是南投縣政府衛生局的檢驗科科長吳玲玲的創新想法，她認為社區長者普遍對食安問題一知半解，故希望透過南開科技大學社會責任計畫，與師生一起進入社區，關心長者的食安問題，並協助他們學會食安檢測技能。

    這個活動先由南投縣衛生局檢驗科的人員到學校，教會學生如何透過過氧化氫和皂黃檢測豆製品是否被業者違法添加。接著，由長照系副教授陳欣蘭帶領9位學生，及檢驗科吳科長帶領4位人員，一起到社區透過實作教會長者辨識健康與否的豆製品。

   本次活動透過「青銀共學」的概念，鼓勵長者與學生攜手學習豆製品食安檢測的知識與技能，在實作中世代間彼此分享生活經驗，譬如，食材購買、食材辨識與食安問題等。活動現場相當熱絡，每位長者都躍躍欲試，想要親自檢測自己手中的豆製品是否有違法添加。透過實作課程的熱絡發問和討論，深深感覺這個活動彰顯了世代連結、共享智慧、促進長者對健康飲食關注的效益。值得一提的是，長者們都信心滿滿地說，透過親身體驗，已學會了如何檢視豆製品的食安問題。

   「青銀共學 食在安心」不僅是一次學習活動，更是一場世代交流與情感連結的契機。透過這次活動，長者感受到社會的關懷與價值，理事長更說，有學生過來，整個社區變得更有活力了，歡迎學校繼續到社區辦理青銀共學活動。長者則告訴學生說，「這個活動非常有意義」，「長知識了」，「對我們健康非常有幫助」，「我們需要的就是這種活動，希望還有下次」….。學生則在互動中學習到長者的生活智慧與經驗，進而提升對社區與長者的尊重與關懷。學生說，「我也學習很多」，「能幫長者守護健康我也很高興」，「看到長者這麼認真學習，超感動的」、「長者不斷地發問，說真的，我有被嚇到，我讀書都沒她認真---」。活動結束時，許多長者都親自向陳老師致謝，並豎起大拇指，讚許這次的活動辦理，並希望能再繼續辦理。

   本次活動讓青銀世代透過實作共學、共玩與共融，也讓南開科技大學發揮社會影響力。未來，南開科大社會責任計畫-打造南投不老城，將持續推動青銀共學，結合更多資源，讓健康飲食與世代共融的理念深入人心，打造南投成為一個共築關懷，讓愛流動的不老城鎮。