安農113年芋頭優質評鑑激烈展開 蔡清潭優質芋頭脫穎而出

2024年10月25日

臺中市大安區農會25日在農會四樓舉行「113年度臺中市大安區優質芋頭評鑑」，共有40組區內產銷班及芋農參加,邀請農糧署中區分署台中辦事處陳瑛主任、臺中改良場蕭政弘副場長、臺中改良場錢昌聖副研究員、臺北農產運銷股份有限公司黃巾弦拍賣員，台中果菜運銷股份有限公司陳又嘉課長等五位擔任評審,經過激烈的角逐， 最後由蔡清潭榮獲特等獎，實至名歸！

評審以生鮮芋頭外觀整齊度、形狀、縱剖面、重量及病蟲害情形，以及熟芋香氣、色澤、質地、口感等多項指標進行專業評比,初選出20名後，再進入第二階段評鑑。經過激烈的角逐，最後由蔡清潭榮獲特等獎，鐘智良及林源棋榮獲頭等獎，施水壽、許勝昆及黃建嘉獲金質獎，呂炳春、鄭全益、鐘天雨及許春田榮獲銀質獎。

芋頭為安農五寶之一，大安區位在大安溪與大甲溪間沖積平原，擁有土壤肥沃、水源乾淨及氣候適宜的優勢，非常適合芋頭的生長。每年8月至翌年4月產季，生產的芋頭口感綿密鬆軟、芋香濃郁，品質優良，深受大家喜愛,農會除了每年舉行芋頭評鑑比賽，也從112年開始辦理農業部「優質營農環境專區計畫」。在北大安劃定119公頃的專區，以芋頭和水稻為核心作物，透過農地利用、友善環境、組織整合、培育訓練和管理機制等五大面向，提升大安芋頭的品質，期盼建構「大安區安全芋頭供應平台」。

此外，為提升大安芋頭的能見度與改善農民生計，農會也致力開發芋頭加工品：包括結合飛天豬的芋頭香腸、芋頭貢丸；適合送禮、包裝精美的「大安偶芋禮盒」；國宴主廚阿慶師，指導合作的芋頭排骨酥湯；大安酒莊製造的芋燒酎等。農會希望藉由芋頭評鑑比賽，提升芋頭栽培技術與品質，同時推廣正值產季的優質大安芋頭。欲購買相關芋頭產品可上網搜尋：飛天豬生活館，或至臉書搜尋：飛天豬˙安農。