新媳婦推家鄉好味　羅美玲邀親子印越美食DIY

2024年04月21日

( 記者陳錦玲 中部報導 )

南投縣新媳婦關懷協會4月21日在草屯敦和里活動中心舉辦南投縣新住民社區服務據點多元融合活動「家鄉好味道」，指導親子自製越南印糕及印尼薑黃飯塔，新住民姐妹也準備越南素春捲與涼拌水菜供眾人享用；活動同時介紹東南亞傳統服裝，讓大家對印越有更清晰的印象，還有衛生局衛教宣導及東南亞文化有獎徵答，氣氛熱絡，立委羅美玲、敦和里長洪佩琦、新媳婦理事長吳東璇、敦和社區理事長李秀雲等到場同樂，開心享受美食交流。

 

南投縣新媳婦關懷協會每年舉辦新住民美食及手作等文化體驗活動，去年在草屯推出東南亞美食饗宴暨涼拌木瓜芭樂絲DIY，大受好評，今年又與羅美玲立委服務處、南投縣草屯鎮敦和社區發展協會、敦和里辦公室及南投縣家庭照顧者關懷協會合作，以越南與印尼為主題，介紹兩國的服飾與美食文化，吸引近百人參加。

 

羅美玲委員感謝南投印尼官心協會會長官宸誼和越南姐妹阮紅蝶與大家分享家鄉好味道，阮紅蝶曾做過照顧服務員，後轉行專心攻讀餐飲，取得多張證照，接單製作台越糕點也到各地推廣越南美食DIY。這次介紹的印糕是由木薯粉加入椰漿、七葉蘭及鹽巴調味，現場體驗只需利用模具塑形，失敗也能馬上重來，適合新手挑戰；全家人在除夕一起做甜點招待新年訪客是越南傳統，印糕也是常見的自製甜點之一。

 

官宸誼來台31年，帶人們體驗道地的手抓飯。山形薑黃飯源自爪哇島，常見於特定節慶，人們以薑黃為主辛香料，並將飯塑成三角形，搭配豐富配料。黃色象徵財富與福氣，山形則是表示對大自然的尊重及感謝上天眷顧。