彰化衛生局追查蘇丹紅辣椒粉製品　業者自主下架同來源產品

2024年02月18日

臺北市政府衛生局公布，含蘇丹紅成分的辣椒粉，源頭查為新北市廠商輸入，且原料已製成「天下第一辣辣椒醬」，並流入一般餐飲業，彰化縣衞生局於昨晚接獲通報，第一時間立即清查縣內餐飲業，無發現與通報相同品名之產品，已督促業者針對相同來源之辣椒粉製品為辣油產品完成自主下架共95罐。

蘇丹色素（蘇丹紅）是親脂性偶氮化合物，為工業用紅色染料，可用於溶劑、機油、鞋油及地板蠟等，但禁止添加於食品中，是環保署107年6月28日公告之毒性化學物質，國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）亦將之歸為三類致癌物。

彰化縣衞生局表示，案內進口「紅辣椒粉」檢出蘇丹色素三號，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」規定，不得用於製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣、輸入、輸出、作為贈品或公開陳列之用，違反者可處新臺幣6萬元以上至2億元以下罰鍰或七年以下有期徒刑，得併科新臺幣八千萬元以下罰金。

衛生局呼籲食品製造業者，購買原料時，應向製造商或上游供應商確認產品品質，並建立自主管理機制及落實驗收，確認原料符合食品安全衛生管理法規定後再進行加工，並保留可追溯來源及製程、品管紀錄等相關資料至少5年，衛生局仍將持續加強市售產品查核，以維護民眾食品衛生安全。