縱橫阡陌彰化與臺灣農業發展　楊明憲農業專題演講

2024年01月17日

彰化為全國農業重鎮，為讓更多人知道彰化縣農業發展歷程與特色，農業專家楊明憲教授，歷時兩年走遍26鄉鎮市，訪談許多地方耆老、老農、青農、農會、農企業、生產合社作場、產銷班、畜牧場、魚塭，完成《縱橫阡陌-彰化與臺灣農業發展》一書，應彰化市公所與彰化市農會之邀，17日在彰化生活藝文館專題演講，彰化市長林世賢、彰化市農會總幹事白閔傑等人與近百位民眾到場聆聽！

楊明憲教授指出，許多人可能不知道彰化縣的稻米生產養活臺灣三分之一的人口，大家所吃的雞蛋、葡萄及花椰菜有兩顆即有一顆來自彰化。今天彰化縣的農產豐富多元，不僅稻米、蔬菜、花卉、果樹、雜糧的生產在臺灣都是舉足輕重，雞蛋、肉雞、乳牛、肉羊、肉鴨也都是在臺灣屬一屬二，蛤蜊、珍珠蚵、白鰻及蝦猴也聞名遐邇。

但在面對氣候變遷與國際競爭的環境下，楊明憲提醒，彰化縣農業的未來也充滿許多的挑戰與機會，需要持續調整與進步，以讓彰化縣農業繼續作為臺灣生產糧食的重要基地，以及社會安定的基石。

在1741年（清乾隆6年）鹿港已被形容為「水陸碼頭、穀米聚處」，有大量的稻穀可運送至大陸對岸；另中部有彰化縣盛產稻米，與北部生產茶葉及南部生產甘蔗，臺灣北、中、南三足鼎立，作物區位分布也影響之後區域的政治經濟發展，「一府二鹿三艋舺」也說明了臺灣由南往北開發的歷程。

彰化市長林世賢表示，楊明憲教授是彰化縣溪湖鎮的農家子弟，涉獵農業經濟、農產運銷及農業發展與政策相關研究，並曾擔任彰化縣政府農業局局長及臺灣農村經濟學會理事長，本書剛好在彰化建縣300年之際出版，具有格外的意義，感恩先人開發，珍惜大地糧倉，並希望回饋給故鄉。