「天貝料理」比賽盛會 印尼媽媽齊聚一堂各顯神通

2023年12月18日

( 記者廖廣學報導 )

移民署北區事務大隊新北市服務站於本(12)月14日受邀參與指導社團法人新住民生活成長協會辦理的「112年國際移民日活動-印尼媽媽節響(想。享)美食」活動，協會為慶祝即將到來的國際移民日(12月18日)及印尼媽媽節(12月22日)，邀請印尼媽媽來一場「天貝料理」比賽，一方面用美食來紓解思鄉情懷、感念家鄉媽媽的養育之恩，另一方面藉著此次的文化交流機會，關懷當地的長者們、對當地居民表達感謝，回饋社區鄰里。

「天貝」是印尼爪哇的傳統食物，將大豆蒸熟後加上酵母菌發酵，發酵完成後，表面的白色菌體會使其凝結成塊狀物，因含有豐富又易被人體吸收的植物性蛋白質，近年由新住民帶進臺灣，已成為素食界的新寵兒。參賽的印尼媽媽們在比賽現場大展廚藝，不一會兒就香氣四溢，分別推出了「天貝咖哩」、「酥炸天貝」、「爪哇式炸天貝」及「蔬菜羅德」，每道菜看起來都令人食指大動，比賽結果由陳安娜女士的「蔬菜羅德」獲得金牌!

陳女士表示，從小就吃這道菜長大，因為媽媽生了8個小孩，每天生活都很忙碌，煮一鍋蔬菜羅德可以讓全家吃好幾餐，雖然現在媽媽已經不在了，但煮這道菜時，都會想起媽媽。蔬菜羅德的作法不難，裡面有大量的蔬菜加上天貝，是相當營養的一道菜!比賽結束後，協會也邀請了許多社區內的長者共享佳餚，大家都吃得津津有味。

新北市服務站林財榮主任表示，此次活動非常溫馨，協會帶領新住民朋友們在社區創造一股新氣象，不僅能讓居民認識並享用印尼的天貝料理，同時也關懷到社區內的長者們，一舉數得!此外，明(113)年1月13日將舉行第十六任總統副總統及第十一屆立法委員選舉，呼籲大家一起來反賄選，捍衛我國民主價值，如有發現賄選情事，請撥打檢舉賄選電話0800-024-099#4，檢舉獎金最高新臺幣2000萬元!