大安區農會酒莊蟬聯13年農村酒莊評鑑優級

2023年11月29日

臺中市大安區農會於2004年成立大安鄉農會製酒廠，於2008年經評鑑成為良級酒莊，再隔一年(2009年)榮獲農村酒莊評鑑優級獎，截至今年已蟬聯13年農村酒莊評鑑優級，讓員工士氣大振，訂單連連！

為了提升酒莊製酒技藝，農糧署定期舉辦農村酒莊評鑑，邀請專家學者至酒莊現場考核原物料管理紀錄、釀酒製程、設備環境及營運情況，並抽驗酒品成分是否符合食品衛生安全規定。本次共計10家農村酒莊通過評鑑，其中「大安區農會酒莊」獲得優級認證，除此之外，農會酒莊的芋燒酎也獲得銀牌、薯燒酎獲得銅牌，讓農會全體員工相當與有榮焉！

農會表示，大安區位於臺中市之西北隅，全域屬大安溪、大甲溪沖積扇平原，大安酒莊土質是由砂礫和黏質土壤所組成肥沃的黑砂士質；再匯集大安溪和大甲溪豐沛的水源灌溉，富含有機質的溪水潛入地底，層層濾淨後再自然湧出，形成純淨的自然湧泉，加上獨特的溪水口氣候，所以能孕育出優質的米、芋頭及蕃薯。大安酒莊為了釀造屬於臺灣的「在地酒」，將具有道地的香味封存於瓶中，釀酒師特別研習日本燒酌之製作技術，釀造出了臺灣本地獨特的酒香。

總幹事指出，本會釀酒師研習日本燒酎之釀造技術，芋燒酎特別選用當地的農產品「檳榔心芋」，入喉後芋頭香氛逐漸散發於口中、韻味清揚，溫熱喝香氣高昂、柔順華麗；薯燒酎則是採用「黃金蕃藷」，將天然的芋香及薯香封存於佳釀中，清悠蕃薯香氣伴隨著酒香入喉，在口中融合出不可思議的絕妙口感。

農會特別提到，品酒也是現代人的樂趣之一，希望喝到大安農會酒莊的農村美酒的每個民眾，都能夠一同品味臺灣農村的酒香風情，未來酒莊也會繼續把關每一瓶酒，讓更多人美酒愛好者品嚐到最純粹、最單純的農村美酒。(未滿十八歲禁止飲酒，並請勿酒駕，臺中市大安區農會關心您)