大成x日本昭和蛋品加工廠落成　打造生食級雞蛋

2023年10月12日

大成集團與日本昭和產業合作，斥資超過10億元於彰化大城鄉打造全台灣最先進的昭成蛋品加工廠，每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能，今(12)日辦理啟用儀式，彰化縣長王惠美、大成集團董事長韓家宇、總經理韓芳豪、日本昭和產業社長塚越英行、日台交流協會副代表服部崇等人出席，現場並且發表台灣第一顆與日本同等級生食級雞蛋。

彰化縣長王惠美表示，彰化是生產雞蛋的大縣，全台灣每2顆雞蛋就有1顆來自彰化，年產量約43億顆，產值約160億，也不斷更新養殖環境。近來民眾相當關心食安問題，因此她非常高興大成集團與日本昭和產業合作，於大城鄉建立如此高級的加工廠，每小時可以生產約38萬顆洗選蛋。

王惠美說，食安非常重要，確保食安最好的方法就是從源頭開始把關，昭成蛋品加工廠從產地到餐桌，都有非常清楚的生產履歷，並引進日本先進設備，透過自動化增加產量，提升彰化雞蛋品質，不但讓民眾吃得安心，對於彰化在地蛋農也是非常大的福音。

大成集團董事長韓家宇說，今日同時公開上市生食級的雞蛋，雖然日本生食級雞蛋很普遍，但是臺灣要做實在不容易，除了飼養管理、養殖環境、配送冷練等流程都需要嚴格把關，所有生產生食級雞蛋的蛋雞必須接種沙門氏桿菌疫苗，才能確保雞與蛋不會有沙門氏桿菌，疫苗也經歷三年的各項審核通過，施打疫苗至生產雞蛋還有半年的試驗期。歷經五年規劃執行，生食級雞蛋於今年通過檢驗終於可以上市，未來大家可以吃到最高級最安全的生食級雞蛋大成昭成蛋品。

日本昭和產業社長塚越英行透過翻譯表示，日本昭和產業與大成集團結緣20多年，在2019年有幸與大成集團回到台灣，共同建立智能蛋品事業，大成集團董事長韓家宇極力推動洗選蛋，日本昭和產業也視洗選蛋為企業責任，因此與大成集團合作，並派遣專業人員來到大成集團，建設出台灣最大的最先進的昭成蛋品加工廠，除了導入日本技術，也實現了台灣首顆生食級雞蛋，這座昭和工廠視大成集團的旗艦工廠，相信能為全國民眾帶來優良的雞蛋品質。