書香彰化與大師有約 飲食旅遊作家分享餐桌器物學

2021年10月31日

「2021書香彰化－與大師有約」12場講座由大師帶路，讓書香走進你我的生活，昨(30)日在彰化演藝廳邀請知名飲食旅遊作家葉怡蘭以「物用即美：我的餐桌器物學」為題，分享其簡單，卻又不簡單的器物心法，以及長年徜徉其中的物我之緣之樂。彰化縣副縣長林田富也蒞臨現場致詞，感謝葉怡蘭以其底蘊深厚的生活美學，分享她簡約擇物心法，引領民眾體驗一場簡淨樸實的餐桌器物學。

熱愛美食、喜愛飲茶、鍾情室內設計的葉怡蘭，是知名飲食旅遊作家，曾在室內設計、時尚雜誌社擔任採訪編輯，也曾擔任各項產品廣告代言人，所經營的《Yilan美食生活玩家》個人網站，是臺灣現存歷史最悠久、影響最深遠的美食網站，經常透過分享將世界許多美好事物傳遞給眾多讀者，曾獲《講義雜誌》最佳旅遊作家獎，著有《日日物事》、《日日三餐，早·午·晚》、《紅茶經》、《台灣生活滋味》等近20本著作。

葉怡蘭提到，器物是構成美好生活的礎石，如同日本民藝大師柳宗悅所提「用即美」，若能在日常生活中使用，透過五官體會其美好獨特之處，就能展現它最美的一面。在飲食這條路上，在懂得自己之後，去選擇、使用適合自己的器物，讓它在自己的生活裡精準發揮最大的實用潛能，並與我們久久相伴相依，才是真正的生活之美。

談及選物的心法，「簡單」是葉怡蘭一直追求的標準，而臺灣早期的傳統陶製食器，古樸的線條和手感，簡單勾勒的葡萄、櫻花、紅柿、魚蝦圖案，悠然樸拙的美感，讓每個器皿展現獨一無二的美，更是葉怡蘭愛不釋手的器物。而回望臺灣民藝的發展脈絡，隨著老工匠的退休，這些手感食器已逐漸停產失傳，同時面對主流設計的大量輸入，臺灣該如何建立「臺灣品牌」的特色，是值得我們深思的問題。