『回味蘭城』―宜蘭舊城傳承美食新書及地圖發表

2015年10月08日

宜蘭縣政府文化局委託宜蘭市鄂王社區協會承辦之「宜蘭舊城匠師博物館網絡暨文化創生計畫」，是以宜蘭舊城區之在地傳統匠師(包含食藝)為推動核心，建構舊城文化歷史空間內涵，進而發展成為生態博物館及懷舊體驗之文化產業形式，103年度計畫執行又有豐碩成果。

由於近年宜蘭市舊城小吃造成遊客排隊搶食熱潮，獨特的在地風味令人口齒難忘，成為宜蘭觀光的主要印象之一，也是遊子成長歲月牽腸掛肚的家鄉記憶。如此令人眷戀的美食小吃，除了滿足饕客的懷念味蕾外，更應將各家的創始秘辛與傳承故事，以及和宜蘭舊城歷史的時代關係忠實呈現，才能讓遊客「用美食品嚐舊城豐厚的人文事蹟」。因此，繼102年出版的「宜蘭城慢遊」、103年舉辦「宜蘭舊城傳承美食特展」之後，再度將舊城小吃的調查成果集結出版『回味蘭城』－宜蘭舊城傳承美食專書及導覽地圖。

　　宜蘭舊城小吃的訪查，是由西門里林銘信里長召集帶路，偕同調查人員歷時三年深入舊城大街小巷進行實地踏查，專書出版則由彰師大陳世強教授主編設計，結合舊城慢遊路線，以宜蘭市分區介紹，包含：最具歷史的西門區、人潮聚集的北門區、熱鬧的南北館市場、知名的東門夜市、新起的神農商圈等，細說獨特的風味小吃、辦桌料理、炸醬麵、牛肉麵、肉羹、牛舌餅的創始傳奇，圖文並茂，讓宜蘭縣民和外地遊客，有機會深入了解宜蘭舊城傳承美食及其歷史文化。而美食地圖更結合「大富翁」的遊戲創意，除走訪各小吃據點，可順道認識舊城名勝古蹟，寓教於樂。

為能實際體驗道地的舊城小吃風味，發表會現場特別請來舊城特色美食「南館炊粿」高伍興老先生現身說法，分享與解說炊粿手藝。專書及地圖特別配合不老節活動發表，民眾如想按圖索驥細嚐舊城美食文化，可洽專書代售點：宜蘭市楊士芳紀念林園、宜蘭市Stay旅人書店、五楠圖書公司等，每本定價300元；另地圖可至宜蘭市楊士芳紀念林園(宜蘭市舊城西路66號，03-9314488、0919-903957)索取。