2019年國姓鄉客家好煮藝-「客庄擺擂台異國創風味」創意料理比賽

2019年10月18日

  2019年國姓客家好煮藝訂於10月19日上午9時30分於客家展演廣場舉辦，來自全省不同地方的廚藝好手，包括社會組6隊、學生組8隊，將進行1小時20分的現場烹調及擺盤競賽，奪取最佳成績。

  2019年在立法委員蔡培慧協助下，爭取到客家委員會30萬元補助經費。客家好煮藝自2017年首次以靜態方式辦理，2018年採現場烹調角逐，而今年更將比賽細分為學生組及社會組，並做書面審查，而後以現場烹調還原書審作品並做餐桌擺飾決勝負。

  2019年活動主題以國姓客家食材或在地特產，如鹿茸、咖啡、水果等農產，加「異國特色食材」，現場烹煮、擺飾，將客家風味及異國料理進行絕佳搭配。評分方式以切合主題與客家料理的相關性30%，口味及烹調技巧25%，創意及特色20%，團隊默契與整體呈現(擺盤及布置情境)15%，營養衛生10%。

比賽評審聘請曾文燦、王月鶯及簡麗卿3位中餐烹調葷素國家監評專業老師。獎項名次，學生組及社會組取前3名各一位，獎金為1萬2千元、1萬元、8千元；佳作學生組取3名、社會組取2名，獎金5千元；優勝學生組取2名、社會組1名，獎金3千元。