喚醒防災DNA特展及埔里921故事酒淬煉發表記者會

2019年09月12日

 「喚醒防災DNA特展」為「921震災20週年暨莫拉克風災10週年」紀念主題巡迴特展，自106年開始，已陸續於國立科學工藝博物館、中正紀念堂、嘉義市立博物館、奇麗灣珍奶文化館、高雄捷運衛武營站展出，參與人數已超過50萬人次。今年接受行政院災害防救辦公室、教育部與科技部指導，透過「防災觀念建構、災防科技學習、防災作為行動」為宗旨重新擴充展示內容，國立科學工藝博物館與臺灣菸酒股份有限公司合作，於今(108)年9月12日至11月3日於埔里酒廠公益展出，為埔里鄉親與觀光遊客提供一個寓教於樂之防災教育學習場域。

  近年由於全球氣候變遷效應反撲，極地融冰、熱浪侵襲、森林大火在全球頻繁發生，颱風豪雨所引致之山崩與洪水災情也日益嚴重，加上偶發之強烈地震災害，全球均籠罩在無法預知之自然與人為之災害當中。身處於環太平洋地震帶與副熱帶季風區的我們，遭遇大地震與颱風洪水的持續侵襲已成為無法避免的宿命。因此，面對災害的態度與意識，災防科技之發展與應用，全民災防意識建構，以及應變疏散之準備與作為乃是不可或缺，本特展透過寓教於樂之方式，並與國家災害防救科技中心、經濟部水利署以及三聯科技教育基金會合作，有效率的讓所有民眾學習災防科技原理應用與防災準備要領行動。

  20年前921大地震重創埔里，埔里酒廠亦為重災區，本特展新增「921埔里酒廠的故事」專區，敘述當時埔里酒廠遭受之嚴重災害，以及後續復原重建過程，埔里酒廠也特別精挑細選921地震搶救回來的愛蘭白酒製作「921二十周年故事酒—淬煉」，只限量1500瓶供民眾收藏，展售中心2樓還展出「埔里酒廠921回顧照片展」，用故事來回饋921地震的省思。

  回顧20年前的921地震，毫不留情的摧殘著埔里酒廠，幾棟儲酒庫完全倒掉不談，即便結構尚稱完整的部分(也就是現在尚存的建物)，裡面層層堆疊的紹興

酒甕也是東倒西歪、一片狼藉，當年的員工在斷垣殘壁中合力整理現場、集中

完好的甕酒重新排放堆疊，但救下來的酒僅有八萬罈之數，約僅是地震前的十

分之一。

  然而禍不單行的是，隔年三月八日，當廠內還在忙於災後重建之時，因不明原因引發火災，火勢迅速蔓延到各個儲酒區，一度危及現在辦公室一樓存放高酒精度蒸餾酒的酒庫，現場員工冒險進入現場試圖截斷火源，雖然避免火勢擴大造成更嚴重的災難，但是一甕甕在地震後搶救出來的紹興酒就難逃祝融之禍，原本的八萬罈酒在大火後僅剩一萬罈，而這一萬罈酒經過真空蒸餾後的白酒便成就了這次「淬煉」空前絕後的作品。

  淬煉，歷劫重生，象徵埔里酒廠歷經921地震及308火災後仍然挺立。

淬煉，去蕪存菁，以震災後僅存的一萬罈紹興酒真空蒸餾後精采呈現。

 「淬煉」相當程度的保留了原料米和麴的香氣，在釀造過程中自然產生的果香

水蜜桃、柑橘、龍眼等)也相當濃厚，並帶有一點裝甕儲存過程中由梅納反應產

生，類似堅果、穀物烘焙後的氣味。

  此外，本特展與 行政院災害防救創新服務方案辦公室、國家地震工程研究中心合作，展示國家各部會多年來對於災防科技之進展。並首度與日本高知縣防災關連產業交流會合作，展示日本新型態個人家庭防災準備產品。