新豐鄉稻米達人冠軍賽-稻米外觀性狀及米質食味評鑑

2019年08月08日

為提高國產稻米產業競爭力，輔導農民精進栽培技術與提昇品質，(108)年度有竹東鎮、湖口鄉、竹北市、新埔鎮及新豐鄉等五鄉鎮辦理鄉鎮賽稻米品質評鑑；今年度新豐鄉1期稻作面積為1,005公頃，占全縣稻作面積4,311公頃之23.31%，共有10位農友報名參賽，參賽品種為桃園3號、台農71號及台南11號，由評審委員於稻作抽穗期至黃熟期間辦理田間檢查，審視田間生育狀況，包含生育整齊度、異品種、病蟲害、充實狀況及合理化施肥情形等，評選出田間管理良好之參賽者通過初審。通過初審農友須繳交稻穀2公噸，由主辦農會邀請農糧署北區分署及評審委員代表、農戶代表會同公開取樣，依CNS穀類檢驗法檢驗，符合標準者可參加食味官能品評及外觀性狀評分。性狀及食味評審之項目及標準：外觀性狀之米粒飽滿度、粒型均勻及光澤度，官能品評包含白米飯之外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性等。

本次新豐鄉稻米品質競賽參賽者-青農劉政祐，今年起跟行政院農業委員會農業試驗所等單位共同合作，規劃一公頃多的「因應氣候變遷的調適耕作制度示範田區」，採旱地「直播」法種稻，省下慣行農法需大量蓄水、整田插秧的做法，其試驗結果旱地直播法產量不但跟慣行農法相當，還省下了育苗及整田插秧的成本，此外，劉政祐、劉政雨、劉政育三兄弟及其所屬產銷班，今年度亦積極配合農委會產銷履歷政策，目前通過稻米產銷履歷驗證面積計24公頃，預計年底可擴大驗證面積至143公頃，提供消費者更高品質、更安心的稻米。