鮮美菇果DIY 伴您中秋慶團圓

2015年09月23日

行政院農業委員會農糧署為行銷國產優質蔬果，今年特別在中秋節前，推出清爽解油膩之檸檬、柚子、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇等各式蔬果料理，柚子香甜、檸檬C多，再加上多樣鮮菇美味又健康，中秋佳節全家一起簡單做、健康吃、開心又不傷荷包，闔家賞月歡慶中秋。

水果酸甜好滋味　鮮菇清香最甘甜

　　農糧署指出，水果是優良天然的鹼性食品，尤其國產檸檬含維他命C等營養成分最高，現在正是產季，消費者可將檸檬榨汁冷凍保存，隨時添加在開水或飲品內，烤肉時搭配手榨鮮果或檸檬汁做好體內環保又健康；另中秋節應景果品文旦柚富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，是秋季代表性水果，飯後來顆甜美的文旦柚不但均衡營養，更有去油解膩的神奇效果。

　　該署說明，國人於中秋節喜歡以烤肉方式聚餐聯誼，對於食材之選擇，推薦民眾可多採用國產鮮菇，包括鮮香菇、杏鮑菇、金針菇等，燒烤烹煮兩相宜。由於菇類多採設施環控栽培，生產不受天候影響，品質良好且價格平穩，在地生產鮮採鮮嚐，高纖低脂並富含多醣體，具有肉類的營養但沒有脂肪的負擔，作為烤肉食材，全家鮮享美味健康。

國產蔬果一級棒、中秋佳節首選

　　除了中秋節應景的柚子之外，農糧署也推薦秋季代表性的國產水果，如檸檬、柚子、百香果、紅龍果、梨子、柿子等，口感及風味一級棒，供應充裕且價格平實，為建立國產水果品牌形象，農委會農糧署已推動水果品質基準與標示，以最簡易的方法，如糖度、糖酸比等，讓您聰明選水果，用消費改變生產，引導農民順應天時友善耕作，生產優質好水果，另外，搭配高纖低脂的杏鮑菇、鮮香菇、金針菇等健康食材，趁中秋佳節選購分享親朋好友一同來品嚐。

DIY輕鬆作　健康享用做夥來

　　該署進一步表示，柚子除了直接食用，亦可製作柚子果醬、柚子冰茶、搭配檸檬、梨子、火龍果、菇類等其他蔬果製作目前火紅的玻璃罐裝水果沙拉、水果茶、檸檬蝦等，十分符合現代人的健康飲食需求，且不需要花費高價購買經過長程貯運的進口水果，利用新鮮的檸檬、柚子搭配各種水果DIY製作天然鮮果汁、果醬等。來吧!做夥來為自己及家人料理酸酸又甜甜的檸檬柚子餐，渡過不一樣的中秋節