鹿谷地區春茶賽頒獎典禮

2019年06月08日

　鹿谷鄉農會及凍頂茶葉生產合作社8日上午盛大舉辦春茶展售會，適逢連續假期，天氣晴朗，延溪公路湧入大量車潮，縣長林明溱提早前往鹿谷出席兩處頒獎典禮。今年春季凍頂烏龍茶競賽，鹿谷農會由張宏斌拿下特等獎，蕭美季拿下頭等壹殊榮：凍頂茶葉生產合作社春茶賽烏龍種組由柯俊合拿下特等茶王獎、新品種組則由賴能炫拿下特等茶王獎，縣長林明溱分別親自頒發匾額致賀，並勉勵茶農精進製茶技術，製作安全、衛生高品質茶品行銷全世界。

　鹿谷鄉農會今年冬茶比賽共有6,701件茶樣參賽，未入圍者高達3,295件，淘汰率49.17%，淘汰率相當高，品質把關相當嚴格。本次茶賽總評審農委會茶改場課長林金池表示，優質凍頂烏龍茶之產製應著重茶園健康管理，在安全衛生製茶環境下，由製茶師傅妥善控制萎凋、發酵及團揉等製程，再經焙火修飾，掌握去水、去雜焙清及焙透重點，靠火溫使茶葉產生梅納反應或焦糖化反應，使凍頂茶產生宜人香氣與滋味。