端午節吃粽子 慢性疾病患者應注意飲食控制

2019年06月05日

端午節連假即將到來，每逢端午節民眾就會準備應景的粽子，南投醫院營養師提醒粽子熱量高，對於要控制體重及各項慢性病的民眾，在粽子的選擇與飲食控制部分應注意。

南投醫院營養室主任蔡秀雯提醒糖尿病患者應盡量選擇五穀粽，可以減少升糖的能力；而膽固醇高以及三酸甘油脂高的患者，可選擇水蒸、水煮的南部粽，可減少膽固醇及飽和脂肪酸的攝取；高血壓的患者，則應選擇調味較少的粽子，並且盡量避免再添加醬油膏、甜辣醬等醬料，以控制鈉量的攝取；高尿酸血症者，要注意避免魷魚、干貝、鮑魚、冬菇、蝦乾、花生等高普林的食物，並避免攝取過多油脂，以免影響尿酸的代謝。蔡秀雯營養師建議在享用粽子時，可再搭配青菜、水果，並多攝取水份。

南投醫院洪弘昌院長表示，肉粽的糯米成分不易消化，腸胃道功能較差的民眾要特別留意，少量多餐攝取，淺嚐就好，別食用過量，並且應注意均衡飲食的搭配，以免引起腹脹等腸胃問題。

6月7日(五)端午節假期南投醫院照常提供門、急診醫療服務，連假期間並持續提供24小時的急診、小兒專科急診以及婦產科接生服務。