臺中場「農產加值打樣中心」揭牌啟用典禮

2019年04月13日

  臺中區農業改良場為提供農民正確的食品衛生及加工知識，以及提升轄區內農產加工品品質，於13日舉辦「農產加值打樣中心」啟用典禮，活動包含開幕記者會揭牌儀式、打樣中心導覽，以及試打樣產品展示等。

  林學詩場長指出，本次農產加值打樣中心開幕為聯合開幕活動，串聯各區域農業試驗改良場所(包含臺中場、花蓮場、臺東場、臺南場、高雄場，以及農業試驗所)同時直播進行開幕與揭牌儀式。近年，行政院農業委員會為調節盛產狀況，推動小型農產品加工廠政策，輔導農民將盛產的農產品進行初級加工，並輔導各轄區農業試驗場所設立「農產加值打樣中心」，以協助農民朋友解決從事農產加工常遭遇到加工產品的品質不一、不易符合食品衛生法規標準，以及購入的加工設備不合用等問題。

  臺中農改場參考「食品安全衛生管理法」概念於農業推廣大樓二樓建立約20坪的農產品加值打樣中心，並建置乾燥、焙炒、碾製、粉碎等四類常見的加工與品保設備，例如米果機、水活性測定儀等設備，可提供農民朋友進行農產加工品的試製與打樣。目前打樣中心運作分為打樣技術諮詢、打樣作業技術指導和打樣設備使用三部分。藉由打樣技術諮詢了解農民朋友的需求，接著利用打樣作業技術指導和打樣設備使用協助農民朋友建立標準化生產製程，以及正確的食品衛生及加工知識。活動現場亦展示試製鳳梨乾、桑葚乾、紅龍果乾、米乖乖等打樣產品，企盼能藉由專業的加工技術諮詢及作業技術指導，降低投入農產品加工之風險性，穩定農產品生產與銷售困境，並提升整體農業產值。