Alida織羅葛鬱金節串連193線的在地人文與藝術風情

2019年04月08日

由花蓮縣玉里鎮織羅部落發起，今年邁入第四屆的Alida織羅葛鬱金節今(6)日於玉里鎮春日里泰林95之1號熱鬧登場，縣長徐榛蔚出席與會，她說不僅看見花蓮在地食材變化豐富的可能性，也對花蓮有機農作品質充滿信心，除擴大花蓮觀光知名度與效益外，也可讓在地居民受惠。

   徐榛蔚表示，葛鬱金有豐富的澱粉，能磨粉、做成零食、粿條、勾芡的調味料等，堪稱最古早的太白粉，花蓮是全國有機農業耕作面積最大的縣市，國中、小學生的免費營養午餐，也是由花蓮在地有機農戶生產之有機蔬菜，確保學童能吃到健康營養的餐點，讓家長放心。

   葛鬱金在阿美族語稱為Alida，產季從11月到隔年4月，其澱粉細緻顏色純白，是天然勾芡原料，也能製作成糖果、布丁、果凍，更因其養生保健功能，受到矚目。遊客因來訪季節的不同，可以體驗不同作物的採收製粉，更能製作果凍或飲品，品嘗不同的風味。

   第四屆的葛鬱金節，除保留了遊客最喜愛的農事體驗活動外，今年更加入了享譽國際的藝術家優席夫，於部落開立部落皇后咖啡館，創造193線上的新文創平台，將帶領所有遊客，享受最有「原」味的藝術，聆聽優席夫動人的故事，享受從農事體驗到山海秀的身體歷練，精神層次的藝術薰陶。