南投埔里手工紙創新體驗計畫紙造幸福發表會

2019年01月25日

埔里的手工紙的產業歷史發展悠久，目前只剩五家的紙廠存在，而從事手工紙生產所剩不多不到三家，如何傳承是一件常在探討的事，希望可以重塑埔里的傳統產業場域再現的體驗，希望可以透過數位經濟可以再現，讓產業可以有新的詮釋與認識。

  我們希望可以做台灣各鄉的代表的手工紙，傳達對地方資源的珍惜！過去我們曾發展過皎白筍紙，我們期許發展台灣鄉鎮特色手工紙，運用個地方的特色植物或地產發展特色的手工紙，如田尾紙（花卉）、池上紙（米）、坪林紙（包種茶）或是台灣茶紙等，創造我們對台灣產業的關懷。

  我們更開發要提升體驗經濟的品質，以及延展手工紙的另類想像的產品，在過去幾年積極研發的「可以吃的手工紙」，引用紙神「蔡倫」的發明故事，將「蔡」改為「菜」，特命名為「菜倫紙─紙神蔡倫跨越二千年再次偉大發明」，強調不可思議、豐富纖維、健康可食用的蔬菜紙。

  以蔬菜水果為主要原料製成綠色可食用紙，其一營養價值高，其二便儲藏和運輸。特點含豐富多種纖維素及礦物質，其中在生產加工中相當穩定，營養損失少產品含水量少約10%。且可提高蔬果的附加價值，更重要的是解決了蔬果易腐爛不易儲藏的問題。

  過去一年更延伸開發可以喝的紙泡茶，不僅可以吃更可以作為飲茶，今年結合經濟部中小企業處的城鄉創生計畫（SBTR）協助我們研發與空間的改造紙泡茶空間的改造與研發，讓整體的體驗空間更優化，也創造新的體驗價值。

今年更推出了故鄉紙的體驗區，讓整體廣興紙寮不一樣的空間體驗，延伸我們與台灣的各鄉的連結，透過此次的發酵，我們也期待未來可以延伸更多故鄉紙的發展與開發。