農糧署以冷藏優質好米供應學校午餐

2015年09月15日

行政院農業委員會農糧署表示，為發揚米食文化，該署配合教育部發展與改進學校用餐政策，每年半價優惠提供新期國產白米約2萬公噸予辦理學校午餐之國民中、小學校及非營利幼兒園；為提高供貨品質，今(104)年起試辦以冷藏優質稻米提供作為用餐食米，及提高食米新鮮度標準等新措施，讓學童吃到國產新鮮優質好米。

新措施提升品質

　　農糧署指出，為食米安全與品質，每批學校午餐食米均經該署各區分署進行品質及新鮮度檢驗合格才供貨；另於今年3月起試辦提昇學午糧品質措施，調整學午糧之新鮮度規定，當期米之酸鹼值(PH值)由原定6.7以上提高為6.9以上。此外，還調整由具有低溫倉儲設備之公糧業者，提供冷藏公糧稻米作為學生用餐食米，以提升口感與新鮮度。

供應優惠新鮮食米，培養學童良好膳食習慣

　　農糧署說明，自民國80年起，即以市場半價之優惠價格撥售國民中、小學學校午餐食米，續於去(103)年9月納入非營利幼兒園為供應對象。目前供應價格為白米每公斤17.8元，糙米每公斤16.3元，約僅市場稻米批發價格之50％，目前申購之學校計有2,500所，年供應數量約2萬公噸。

　　農糧署強調，未來仍會繼續再接再厲提升食米品質，促使學生愛吃米飯，自小養成營養均衡之良好膳食習慣，進而增進國民身心健康。