近來中秋烤肉季節將近，市場對「帶殼牡蠣」需求量大增，本縣業者在出貨前均會用淡水進行清洗及選別，將最好的活體牡蠣送到顧客手中，請民眾安心選購及食用。另為了確保本縣牡蠣品質，本府農漁局亦針對本縣「澎湖優鮮」牡蠣認證戶進行重金屬抽驗，抽驗結果均符合衛福部標準，其相關驗測報告請上「澎湖優鮮官網」http://www.penghu-seafood.org.tw查看。
牡蠣是台灣民眾最喜愛食用貝類之一，主要養殖區域以台灣西海岸及澎湖內海為主，因各地養殖方式不同，其主要面臨的生物危害也不同，例如在西海岸因以「插竹式」養殖法為主，對牡蠣危害最主要生物為「蚵螺」，而在本縣海域均使用「浮桶式」養殖法，對牡蠣最大的危害生物就是「扁蟲」。
「扁蟲」在分類上屬扁形動物門的無脊椎動物，中文學名為「東方柄渦蟲」，一般體型約在6-10公分，在自然界中屬於一種捕食性生物，能捕食比自身大的環節動物、節肢動物及貝類等，由於海洋中游動性生物機動力強，扁蟲一般不易捕食，由於養殖牡蠣均是定點不具游動性，故常成為扁蟲捕食的主要對象。
扁蟲在捕食牡蠣的過程，主要是藉由牡蠣在海水開口濾食時侵入殼內捕食牡蠣本體，當攝食殆盡時就會離開尋找下一個目標，而被捕食的牡蠣因失去閉殼能力，均呈現「開口無肉」的現象，所以扁蟲是一種為掠食性生物並非如外界謠傳是寄生在牡蠣肉體的生物。由於扁蟲目前並無有效的防治方法，本縣所有的牡蠣養殖業者，每年均耗費大量人力及時間進行「日曬」及「淡水浴」二種方法合併使用來去除扁蟲，完全不使用藥劑，就是為了要供應最佳品質的牡蠣給消費大眾。 |
|
