「好好吃故事車」屏東首發站 愛心公益「真的有洋蔥」

2018年05月04日

「逆風下成長的洋蔥，更能展現強韌的生命力！」全省第一部「好好吃故事車」，4日從屏東縣開始全省走透透，開往全省各縣市偏鄉小學，首站就來到屏東縣車城國小溫泉分校，並邀請該校射寮分校、保力分校等校的學童共同參與。屏東縣長潘孟安不忘分享自己從小協助農忙的經驗，並鼓勵民眾以實際行動，支持屏東在地的農特產品。

   屏東縣長潘孟安表示，屏東縣積極推動食農教育，各校也結合在地特色，發展符合當地的校本課程，如車城國小的食農教育就結合在地食材洋蔥，發展出一系列的課程與活動，也出版洋蔥繪本，用最親切的方式，深植學童的心。這次的活動，結合產官學，讓學童了解「從產地到餐桌」的過程，希望透過這次的活動，讓每位學童都成為一顆小小的種子，讓食農教育的理念能夠萌芽、發展、茁壯。

   縣長潘孟安指出，信誼基金會去年來到縣府拜會、推廣公益理念時，當時就留下深刻印象，也對他們推廣食農教育有更深刻體認。更感謝他們與屏東當地的有機農戶契作，把屏東最棒的農特產品，透過米其林主廚精湛的手藝，完美呈現給全世界。 

  「信誼基金會」 40年兒童教育與「永豐餘生技」 Green and Safe食物管理專業聯手打造的「好好吃故事車」行動餐車全省走透透活動， 這次的活動內容以屏東在地食材-「洋蔥」為主軸，設計了三項活動。第一項「科普活動」由信誼基金會林永騰執行長帶領，讓學童觀察洋葱細胞、檢測食材澱粉成分；第二項為「洋蔥繪本故事時間」，由永豐餘生技何奕佳總經理親自為學童說信誼「好好吃故事書」系列圖畫書~《愛吹風的洋蔥》繪本；第三項為「洋蔥料理」，結合屏東在地盛產的洋蔥，邀請米其林一星、Mume主廚林泉Richie，烹飪各式特色料理，讓孩子們感受在地食材-「洋蔥」所做出來的精緻美味料理。

協助該故事車創建的永豐餘生技總經理何奕佳說，台灣氣候環境得天獨厚，也生產出許多好的食材，只要用心開發，就能做出頂級的美味料理，如屏東洋蔥在當地強勁落山風的環境中生長，植物為了生存把營養留住，導致屏東洋蔥外觀雖較醜，但甜度可達10度，識別的地方所沒有的，可帶給孩子更多食育及在地特色知識。