發酵茶製茶技術競賽22日登場

2018年03月22日

南投縣政府及南投縣凍頂茶業發展協會22、23日在行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站，舉辦「南投縣部分發酵茶製茶技術研習競賽」，活動分為製茶研習與競賽。其中製茶競賽有76人報名，角逐12面獎牌，參賽者多為目前縣內茶產業的主力青壯年師傅，具有相當程度的專業水準，比賽競爭激烈，優勝者將代表南投縣參加「全國部分發酵茶製茶技術競賽」。

    副縣長陳正昇、議員許素霞等都到場勉勵學員，努力獲得好成績，取得參賽資格，代表本縣爭取全國製茶冠軍師傅的最高榮譽。陳副縣表示，南投茶葉種植佔全台三分之二，要保有茶業王國美稱，需要不斷精進技術，不只產量提高，品質更需提昇，因此縣府舉辦競賽，希望能傳承並提昇南投縣發酵茶製作水準，讓大家在比賽過程中互相交流技術，也讓更多年輕人加入製茶師行列，希望未來南投茶產業也能在世界佔一席之地。

    南投縣凍頂茶業發展協會會長葉青松指出，今年度「全國部分發酵茶製茶技術競賽」，將於9月在行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站舉行，因此特別選擇同樣場地辦理本縣部分發酵茶製茶技術研習競賽，讓大家先熟悉場地。競賽活動從茶葉萎凋、攪拌到殺菁、揉捻等所有製程都需完成，活動將持續2天，選手們須熬夜，非常考驗選手的耐力。

農業處說，活動研習部分邀請行政院農業委員會茶業改良場的專家，就理論與實務進行指導與講解，並透過實際茶樣的品評與討論，讓學員從中學習製出好茶的關鍵理論與技術；成果驗收的部分，則委請行政院農業委員會茶業改良場凍頂工作站長林儒宏等擔任評審，進行品評指導。