聚焦360°達人誌 手作與幸福的美味關係 吳嫻慧烘焙巧手滿足饕客

2018年01月03日

手作與幸福美味關係，吳嫻慧天生巧手，對烘焙擁有高度敏感度，從小就展現了對烘焙的喜愛，在母親不藏私傾囊相授薰陶下，從中式傳統米食到西式糕餅餐點，不論是口感、技巧、賣相，不輸專業，堅持天然味，強調減油、減糖，兼具養生、好呷，她說烘培是一件快樂的事情，甜點帶給人們幸福感，感謝一路走來真心相挺試吃的朋友們。
因為愛所以愛，公餘最喜歡在自家廚房裡揉製烘焙美味甜點，吳嫻慧說自己不是科班生，純粹是喜愛烘焙，7、8年前開始學憑藉一股熱情自學摸索，除了參考食譜調整配方之外，還要感謝家人的支持，因為是做給自家人吃的，品相不用是最美，但用料肯定是最好最實在，她堅持使用無添加化學藥劑健康食材，做出健康天然專屬於自我風格的手作糕點，享受著DIY樂趣，對她來說動手做烘焙是最幸福的事，任職於本縣衛生局會計室主任的吳嫻慧，在公部門擁有高知名度，大家都知道她手藝超凡，身邊很多友人都是她的粉絲，為了和更多人分享烘焙甜點的快樂，在104年與105年接受馬公國小邀請開班授課，她不藏私地公開製程與配方授業，提供給想要拜師學藝的民眾與同仁們，受到熱情歡迎，報名人數超收，主辦單位最後加開場次滿足大家。
說到烘焙,吳嫻慧露出了滿滿幸福的笑容，她說自己最喜歡的製品是蛋糕，尤其是焦糖布丁蛋糕，要烤出一個味美綿密膨鬆Q彈好吃的蛋糕，看似簡單其實並不容易，除了食材取得、技藝純熟還有烤箱溫度控制等等細節需要注意外，還需全神專注直至成品出爐完成，自己長期在公部門服務，手作糕點成了她紓解工作壓力的精神食糧，單純的動機卻帶給她無限的動力，雖然烘焙非常消耗時間，常常不眠不休，但每當將製品與家人分享時，看見他們被甜點征服融化的表情，以及欲罷不能悸動的食慾，讓她非常開心，那一種好吃的味道是無法形容的滿足與幸福感，自己的能力或許不是與生俱來，但是靠著不斷努力學習，從烘焙體驗中找到屬於自己的手感，透過雙手的溫柔，不言而喻的甜蜜，擄獲大家的心，把幸福傳遞出去。


吳嫻慧從小在離島望安鄉生活長大，讀高中時才離開家鄉負笈台南求學，77年特種考試臺灣省基層特考丙等考試及格，78年分發本縣稅捐稽徵處擔任佐理員，86年調任國立澎湖海事專科學校擔任會計員，94年調任國稅局澎湖分局擔任課員，95年調任西嶼國中會計員，96年通過公務人員薦任升等考試，98年調任馬公國小會計員，99年調任環保局會計員，100年調升環保局會計主任，104調任衛生局會計室主任迄今，公務生涯30載，戮力從公，認真努力，敬業樂群，秉持著不斷學習的精神和準備，隨時接迎工作環境的挑戰，對工作有高度責任感及使命。 
一點心意，一點新意，讓烘焙將不再只是烘焙，而是與生活風格態度緊密結合的元素，有個美妙的心情，有個安心的食物，有個美好的關係，有個健康的身體，看看我們能為別人，為自己做些什麼，施比受有福！用自己的雙手，帶給味蕾滿滿的甜蜜滋味吧！幸福上手！