2026鰻魚節－優鮮鰻載活動大合照
【特派員林昱宏嘉義報導】東石漁港20日化身國產鰻魚美食天堂，由農業部漁業署與嘉義縣政府輔導舉辦的「2026鰻魚節－優鮮鰻載」產業推廣活動熱鬧登場，從午後一路延續至夜晚，吸引全臺民眾到場，縣長翁章梁表示，鰻魚過去多數外銷日本，如今希望透過活動深化國內市場，讓更多民眾認識並支持優質國產鰻魚。
嘉義縣政府表示，本次活動結合鰻香市集、食魚教育、趣味闖關、千人鰻魚饗宴及夕陽音樂派對，現場人潮絡繹不絕，免費蒲燒鰻魚及鰻魚麵線試吃攤位更吸引民眾排隊品嚐，親子家庭也透過闖關遊戲認識臺灣鰻魚養殖產業。
縣政府指出，隨著夕陽西下，活動重頭戲「千人鰻魚饗宴」登場，100桌席次座無虛席，且報名一開放即秒殺完售，蔡建禾總鋪師團隊以國產鰻魚設計特色料理，從「金玉珍饈迎賓盤」、「鮮鰻海味福滿羹」、「蜜香鰻魚金元糕」，到「炙鰻鹹甜合家歡」鰻魚起司三明治，展現蒲燒、紅燒、蜜汁及酥炸等多元料理手法，讓上千名民眾大啖鰻魚美食。
嘉義縣長翁章梁表示，此次活動由臺灣區鰻蝦生產合作社聯合社主辦，在中央補助支持下於東石漁港舉行，吸引全臺民眾參與，尤其千人鰻魚饗宴報名後迅速額滿，顯示國人對國產鰻魚美食的高度興趣。
翁章梁指出，鰻魚一直是臺灣人熟悉的優質食材，營養價值高，但過去價格偏高且多以外銷日本為主，近年面對中國大陸低價競爭，也影響臺灣鰻魚外銷市場。因此，嘉義縣希望進一步開拓國內消費市場，讓優質國產鰻魚走進更多家庭餐桌，也鼓勵民眾以消費支持在地漁業。
嘉義縣政府農業處表示，嘉義是國內第二大鰻魚生產基地，此次透過鰻魚節串聯產地、美食、夕陽及音樂，除推廣國產鰻魚，也帶動東石漁港觀光人潮，晚間安排陽光男聲郭忠祐、吳美琳等歌手接力演出，讓民眾一邊享用鰻魚料理、一邊欣賞東石夕陽與港灣景色，為活動增添熱鬧氣氛。
