大阿里山茶區清香烏龍茶製茶技術競賽獲獎得主大合照
【特派員林昱宏嘉義報導】嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶（半球型包種茶）製茶技術競賽18日揭曉成績，來自番路鄉的黃昶升憑藉精湛製茶技藝脫穎而出，勇奪冠軍，縣長翁章梁親自頒獎表揚，肯定參賽選手對傳統製茶工藝的堅持與投入。
嘉義縣政府表示，本次競賽共有40位製茶好手參與，選手須依循傳統純手工製茶流程，從日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、初揉、初乾，到手工整形、手工團揉及成品乾燥等工序，全面展現製茶技術與經驗。
縣政府指出，經評審團專業品評後，黃昶升獲得冠軍殊榮；亞軍由郭紋廷、林東翰及郭育銘獲得；季軍則由葉信佑、羅旭輝、伍家田、洪漢源、李祥豪及羅鴻儒獲獎，嘉義縣將擇優推薦選手，代表參加9月舉辦的全國部分發酵茶製茶技術競賽。
茶及飲料作物改良場南部分場長林儒宏表示，今年茶菁品質優良，但梅雨季期間濕度偏高，增加製茶難度，此次冠軍茶樣在日光萎凋及發酵階段掌握得宜，茶乾外觀勻整，香氣帶有花果香，茶湯呈現清甜甘醇、口感細緻，充分展現高水準製茶工藝。
林儒宏指出，優質清香烏龍茶除外觀呈均勻半球形、色澤墨綠有光澤外，沖泡後湯色應蜜黃明亮，香氣清雅持久，滋味甘甜圓潤，入口生津、喉韻悠長，才能展現高品質阿里山茶特色。
翁章梁表示，阿里山高山茶享譽全國，除了得天獨厚的氣候與地理環境外，茶園管理及製茶技術更是關鍵，製茶師必須依據天候變化與茶菁狀況調整製程，每一道工序都考驗經驗與專業，也因為一代代製茶師持續精進技藝，才能讓阿里山茶產業歷經半世紀仍維持優異品質與競爭力。
立法委員陳冠廷表示，每年6月是大阿里山茶區重要的競賽季，不僅展現茶農技藝，也提升阿里山茶品牌能見度。近年除亞洲市場外，歐洲國家也逐漸關注阿里山茶，顯示台灣高山茶品質受到國際肯定。
番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，大阿里山茶區是台灣重要高山茶產地，透過競賽可提升製茶技術、鼓勵青年返鄉投入產業，並讓傳統製茶工藝持續傳承，農會未來將持續推動技術交流與人才培育，共同提升茶葉品質，讓阿里山茶香飄國際。
