現場調製飲品及冰品稽查
【特派員林昱宏嘉義報導】夏季高溫來臨，冰品與冷飲進入消費旺季，為維護民眾飲食安全，嘉義縣衛生局啟動「115年現場調製飲品及冰品稽查專案」，截至5月下旬共完成20件產品抽驗，其中18件符合規定，合格率達90%，另有2件冰品初抽不符規定，主要為腸桿菌科超標，後續將辦理複抽作業。
衛生局指出，飲冰品衛生指標超標，代表製作過程可能存在衛生管理缺失，常見原因包括場所、設備清潔不佳、原料保存不當、水質管理不良、製備流程不當及人員衛生習慣不佳等，若業者違反相關規定，將依《食品安全衛生管理法》第17條及第48條規定，要求限期改善，屆期未改善者，最高可處新台幣300萬元以下罰鍰。
衛生局表示，提醒民眾，夏季食用冰品及外食時，應落實「食安五要則」，包括「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度」，降低食品中毒風險。
衛生局長趙紋華說，民眾購買食品後應避免長時間置於室溫，並儘速冷藏保存，冷藏溫度應維持7℃以下、冷凍溫度保持在-18℃以下，食品開封後也應盡快食用完畢。如食用後出現腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛或發燒等疑似食品中毒症狀，應儘速就醫，並盡量集中至同一家醫院就診，以利衛生單位後續調查與判定。
