餐飲食安講習
【特派員林昱宏嘉義縣報導】嘉義縣山區櫻花盛開，吸引大批遊客湧入，縣府同步強化食品安全管理，縣長翁章梁指示衛生局啟動「講習＋稽查」雙軌並行機制，從源頭到現場全面把關，確保民眾賞花之餘也能吃得安心。
嘉義縣政府衛生局指出，3月19日、20日分別於阿里山聯合村辦公處活動中心及奮起湖社區活動中心辦理2場食品業者衛生講習，首場共54人次參與，現場同步協助業者完成食品業者登錄，並針對周邊60家商攤與店家進行稽查與輔導，累計輔導食品標示達587件，落實源頭管理。
衛生局說，阿里山國家森林遊樂區及奮起湖老街為熱門觀光景點，櫻花季期間人潮倍增，特別在花季前加強衛生講習，課程內容涵蓋食品安全衛生管理法、食品標示規範、預防食品中毒及案例解析，提升業者專業知能與環境衛生管理。
衛生局表示，本局也同步進行會場登錄與現地輔導，針對周邊店家及食品攤位，落實食品良好衛生規範準則，強化第一線管理，打造優質飲食環境，維護旅客用餐品質。
翁章梁說，觀光發展與飲食安全需並重，縣府將持續督導業者落實自主管理，遵守相關法規，讓遊客來嘉義能安心旅遊、放心享用在地美食。
衛生局長趙紋華強調，提醒民眾賞櫻之餘用餐應遵守「預防食品中毒五要原則」，包括勤洗手、選擇新鮮食材、生熟食分開、食品徹底加熱及低溫保存；若發現食品衛生疑慮，可即時向衛生局反映。
