頭等獎頒獎合影
【記者林昱宏嘉義縣報導】由23.5°阿里山茶產業運銷合作社主辦的「2025年冬季阿里山狀元茶競賽」，19日在嘉義縣中埔殼倉農創園區舉行頒獎典禮。嘉義縣副縣長劉培東出席頒獎，向獲獎茶農表達祝賀，肯定阿里山茶農在氣候多變環境下，仍持續精進製茶技術、維持高品質水準。
主辦單位表示，本屆競賽評審依茶樣外觀、水色、香氣及滋味等項目進行綜合評比，並採實名制參賽，所有茶樣均通過農藥殘留檢測及產地鑑別，確保品質與來源安全，頭等獎由祥園茗茶有限公司盧瑞祥、聰田製茶廠吳國欽及幼林製茶廠林備獲得。
主辦單位說，競賽結果分為頭等獎5名、五星獎12名及三星獎20名，本次競賽共有55件茶樣參賽，經評選淘汰18件，淘汰率為32.7%，淘汰茶樣常見缺點包括香氣悶雜、滋味偏淡或帶苦澀，部分茶樣水色偏黃，少數出現火候偏高情形，顯示發酵與再乾溫度控制，仍是影響茶葉品質的重要關鍵。
評審團指出，頭等獎茶樣外觀墨綠勻整，水色蜜綠清澈明亮，香氣清雅純淨並帶花香，茶湯滋味鮮甜滑潤，口感細緻且富有活性，充分展現阿里山冬季高山茶的特色與水準。
評審指出，今年夏秋季茶區降雨偏多，導致部分茶園土壤肥力流失、排水不良，影響茶樹根系健康與養分吸收；所幸冬茶採摘期間多為晴朗天氣，有利於日光萎凋與發酵控制，使整體品質趨於穩定，本屆進入複審的茶樣皆符合冬季優良茶標準。
合作社理事主席林育丞表示，近年氣候異常已成常態，茶農在茶園水分管理與肥培措施上需更加費心，製茶過程也須依茶菁生長狀況與含水量細緻調整製程，才能降低氣候變化對品質的影響，持續維護阿里山高山茶的品牌價值。
