食安優先護遶境　嘉縣跨局處稽查全面把關

跨局處食安聯合稽查

【特派員林昱宏嘉義報導】隨著大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動進入高峰，媽祖鑾轎於20日駐駕新港奉天宮，吸引大批香客隨行祈福，為確保民眾飲食安全，嘉義縣政府啟動跨局處食安聯合稽查機制，針對周邊商圈及遶境沿線食品業者進行密集查核，全面把關食品衛生。

縣政府表示，此次稽查自4月20日至21日為期兩天，重點涵蓋餐飲衛生設施、食品製程、標示管理、貯存環境及油炸油品質檢測等項目，稽查人員逐一輔導業者落實食品良好衛生規範，並強調應加強自主管理，包括食材新鮮度控管、環境整潔維護、油品安全把關、餐具清潔與食品標示清楚，讓信眾在參與宗教盛事同時，也能安心飲食。

嘉義縣衛生局長趙紋華指出，遶境期間常見民間自發供餐情形，提醒民眾應落實「預防食物中毒五要原則」，包括勤洗手、選用新鮮食材、生熟食分開、徹底加熱及妥善保存溫度，並避免提供隔餐食品，以降低食安風險。

衛生局表示，呼籲食品業者，製備過程應嚴防交叉污染，從業人員須配戴口罩並保持手部清潔，作業期間不得吸菸或嚼食檳榔；同時，食品器具與環境需維持整潔，並落實防塵、防蟲等措施。縣府期盼透過公私協力，營造安全、衛生的飲食環境，讓媽祖遶境活動圓滿順利。