黃敏惠等人出席「聖保羅烘焙花園國際總部」劉厝重劃區動土典禮合照
【特派員林昱宏嘉義市報導】嘉義市在地烘焙品牌聖保羅從10坪小店起家，歷經多年深耕，正式邁向國際布局，「聖保羅烘焙花園國際總部」20日在嘉義市劉厝重劃區動土，占地4,200坪，預計2029年7月完工，將新增100個工作機會，並規劃觀光工廠，結合烘焙體驗與伴手禮展售，為嘉義市產業發展及觀光注入新動能。
嘉義市長黃敏惠表示，聖保羅自1991年在嘉義市以10坪小店起家，創辦人蘇勁威從外地來嘉打拚，創業初期曾連續兩年在店內打地鋪，憑藉堅持與努力，逐步建立品牌口碑，如今國際總部正式動土，不僅展現在地企業深耕故鄉、拓展國際市場的成果，也期待未來創造更多就業機會，帶動周邊產業與觀光發展。
黃敏惠指出，嘉義市以服務業為主，市府持續透過金質獎、金麥方獎及金搖獎「三金」獎項，鼓勵業者提升產品與服務品質，推動產業升級，聖保羅也是獲獎店家之一，2021年台灣設計展期間，市府協助聖保羅導入設計思維，調整經典Q餅尺寸與口味，並將噴水圓環旁門市改造為精品體驗館，展現傳統糕餅結合設計創新的發展成果。
嘉義市政府建設處表示，國際總部未來將導入自動化生產與數位管理，並結合太陽能發電、雨水回收及綠建築設計，打造兼具智慧製造與節能減碳的現代化廠區，進一步拓展代工及外銷市場。
建設處指出，聖保羅重視在地原料運用與環境永續，目前已有14項產品取得環境部碳足跡標籤，今年再新增北海道千層牛奶、重芋泥蛋糕、紐約第五街、夏威夷果塔、蘇餅及貴族蜂蜜千層等6項產品獲得認證，展現傳統烘焙產業兼顧產品創新與環境永續的成果。
聖保羅創辦人蘇勁威表示，經營品牌多年，始終秉持「如果產品連自己都不敢吃，絕對不要賣給客戶」的理念，將食品安全與品質放在首位，他強調，美味是產品的基本要求，食品衛生安全更為重要，未來國際總部落成後，將持續堅守品質，提升品牌競爭力。
建設處說，聖保羅目前已在全台拓展20多家門市，此次擴大投資嘉義市，除優先聘用在地人才，也將規劃製程參觀、DIY體驗及伴手禮展售，讓民眾深入認識烘焙產業，為嘉義市增添觀光新亮點，此外，聖保羅預計於11月9日捐贈第二台救護車「聖保羅二號」給嘉義市政府，以實際行動回饋地方，提升緊急救護服務量能。
