梅山玉虛宮地方飲食文化活動大合照
【特派員林昱宏嘉義報導】 嘉義縣政府勞工暨青年發展處輔導青創團隊「梅山特產行」與「林韻茶園」，攜手在地單位25日於梅山玉虛宮舉辦地方飲食文化活動「一桌梅山」，以「從飲食認識梅山」為主軸，結合地方故事、創意料理、音樂演出及在地農特產，透過餐桌展現梅山的人文風貌，吸引眾多民眾參與，現場氣氛熱絡。
嘉義縣政府勞青處表示，「一桌梅山」由深耕地方逾20年的總鋪師阿安師、梅山老牌餐廳鼎香園負責人擔任料理總策劃，將採茶阿嬤的青春記憶、山村串門子的生活情景，濃縮成10道富含地方文化意涵的創作料理，菜色包括融合圳北社區醬筍文化的「涼拌醬筍＋茶梅」、展現山林風味的「苦茶油炒麻竹筍」及「梅汁排骨」，以及結合高山茶特色的創意點心「油炸金萱茶」，讓民眾透過味蕾感受梅山風土。
梅山特產行主理人官孟儒表示，品牌過去以販售傳統茶葉及地方特產為主，轉型初期曾面臨市場競爭激烈及地方故事難以傳遞的挑戰，透過嘉義縣政府青年創業獎勵補助計畫支持，從品牌視覺識別、聯名禮盒設計到影音內容策劃，逐步建立品牌特色，並成功串聯農會、社區、小農及地方職人，共同打造「一桌梅山」跨產業合作平台，讓地方特色以更多元方式被看見。
嘉義縣政府勞青處長陳奕翰表示，「一桌梅山」成功將地方物產從商品提升為文化體驗，不僅展現青年返鄉創業能量，也成為嘉義縣推動地方創生與文化旅遊的重要示範案例，縣府未來將持續支持青年透過創新策展及品牌行銷，帶動地方產業升級，讓文化保存與商業發展相輔相成。
勞青處指出，活動除提供特色料理饗宴外，現場也設置食譜分享及展示專區，由梅山特產行與林韻茶園展示苦茶油、小葉種紅茶、高山重焙烏龍茶等在地特色農產，民眾不僅能選購梅山限定好物，也能將地方風味帶回家，進一步認識梅山豐富的飲食文化。
