廣東烤鴨莊邀弱勢童樂享「金獎豬豬堡」
【特派員林昱宏嘉義報導】嘉義縣政府勞青處輔導青年創業團隊「廣東烤鴨莊」，21日在水上鄉舉辦「豬豬童樂會－金獎豬豬堡小餐桌」，邀請在地非營利組織「愛延續協會」陪伴的孩童免費參與，穿上專屬廚師服化身小小料理家，近距離認識蜜汁叉燒、脆皮燒肉製作工序，並親手打造獨一無二的「金獎豬豬堡」，從美食體驗中認識家鄉產業與飲食文化。
廣東烤鴨莊表示，店家立足水上鄉40餘年，是許多在地鄉親共同的飲食記憶，隨著第二代接班，除延續家傳經典風味，也導入現代品牌思維，積極發展食農教育及體驗活動，讓傳統老店從「吃美食」進一步走向「玩體驗、學文化」。
廣東烤鴨莊指出，活動以招牌蜜汁叉燒、脆皮燒肉為主角，透過醬料醃製、火候掌握等解說，引導孩子從觀察、觸摸到品嚐，親手完成專屬豬豬堡；現場另搭配水上特色紅骨仙草茶，以及義興嘉釀醬油冰淇淋、抵嘉蜂蜜冰淇淋等創意甜點，讓孩子在歡樂中認識在地食材與特色品牌。
廣東烤鴨莊負責人呂旻韋表示，「汲取於地方、回饋於在地」是團隊希望持續實踐的理念，傳統店家轉型往往受到預算及人力限制，感謝縣府青年創業獎勵補助挹注，讓原本停留在藍圖階段的品牌包裝及體驗活動得以落實，也透過與愛延續協會合作，把創業成果轉化為回饋地方的實際行動，讓孩子不只是吃一頓飯，更能認識家鄉產業的價值。
勞青處指出，此次活動也獲誠農食堂、水上美生活文化工作室、義興嘉釀及抵嘉義式冰淇淋等在地品牌響應，透過跨品牌合作串聯青年創業能量，共同打造具有嘉義在地特色的體驗活動。
勞青處長陳奕翰表示，青年創業團隊在拓展事業之餘，仍願意將自身資源投入公益與地方創生，精神值得肯定；廣東烤鴨莊結合傳統美食、食農教育及弱勢關懷，不僅為傳統老店注入創新活力，也展現嘉義青年創業團隊跨域合作、回饋社會的行動力。
