台灣鰻好的．圓山領鮮成果發表會
【特派員林昱宏嘉義縣報導】嘉義縣優質農漁產品再登國宴殿堂，圓山大飯店導入嘉義縣台灣鯛、鰻魚、金鑽鳳梨、烏殼綠竹筍及蘆筍等在地食材，由國宴級主廚團隊精心設計特色料理，8日舉辦「台灣鰻好的．圓山領鮮」成果發表會，嘉義縣長翁章梁表示，嘉義優鮮農漁產品能躍上國宴餐桌，不僅代表品質獲得最高肯定，更展現嘉義農漁業品牌實力。
翁章梁表示，嘉義縣持續推動「嘉義優鮮」品牌，從農業生產、食品加工到品牌經營建立完整產業鏈，目前已有242家業者、901項產品取得認證，逐步打開市場知名度與消費者信賴，此次圓山大飯店選用嘉義優鮮食材入菜，是對生產者長期努力最大的鼓舞，也象徵嘉義農漁產品正式站上國宴級舞台。
圓山大飯店主廚團隊指出，此次共推出13道特色料理，包括「極上鮮筍鰻魚炊」、「玉筍鮮蛤燉雞湯」、「盛夏整顆鳳梨冰沙」、「板煎龍虎斑搭配味噌海膽醬汁」及「寶島御品紅燒鯛」等佳餚，充分運用嘉義優質農漁食材，融合多元料理手法，呈現食材最鮮美的風味與層次。
翁章梁指出，嘉義縣此次推薦的五項代表性農漁產品各具特色，其中台灣鯛擁有成熟完善的養殖技術，肉質鮮嫩、品質穩定，供應業者東晟水產更具備國際級外銷實力；鰻魚則來自雲嘉南地區優質養殖場，風味細緻、品質優異；金鑽鳳梨果肉細嫩、香甜多汁，深受市場喜愛。
嘉義縣政府農業處表示，烏殼綠竹筍由友善諸羅樹蛙蔬果生產合作社採友善農法栽培，在生產過程兼顧瀕危諸羅樹蛙棲地保育，展現農業與生態共存理念；蘆筍則由崙禾社會企業推動友善契作及合理收購制度，主要種植於溪口、新港等砂質土壤區域，不僅品質優良，也兼顧農民收益與永續發展。
農業部漁業署表示，嘉義縣擁有豐富且多元的農漁產資源，無論優質水產品或特色農產品都深具市場競爭力，活動期間，民眾只要至圓山大飯店品嚐指定菜單，或於「買魚去」、「鱻魚購」及「嘉義優鮮」等平台消費滿新台幣1,000元，至活動網站登錄並上傳消費憑證，即有機會抽中圓山大飯店精緻客房住宿券、松鶴餐廳自助餐券等多項好禮。
縣政府表示，今日活動，包括嘉義縣長翁章梁、農業部次長黃昭欽、漁業署長王茂城、圓山大飯店董事長葉菊蘭等人共同出席，攜手推廣嘉義優鮮農漁產品，邀請全國民眾以實際行動支持台灣在地農漁業發展。
