專業評審團進行咖啡生豆咖啡杯測分級評鑑
【特派員林昱宏嘉義報導】2026啡嚐嘉義咖啡節24日至26日在蒜頭糖廠蔗埕文化園區登場，活動26日壓軸推出咖啡產地杯測分級媒合及紫金級公開競標，透過專業評鑑與市場媒合，促進優質咖啡與採購端接軌，今年共有73支咖啡生豆參賽，評選出5支紫金級批次，將透過公開競標提升嘉義咖啡市場價值，協助在地農友拓展銷售通路。
嘉義縣政府表示，持續推動咖啡專業人才培育，以強化感官品鑑、風味描述及專業評估能力為核心，協助學員提升咖啡風味辨識與品質判讀能力，作為嘉義縣咖啡共同品牌推廣的重要基礎，目前已輔導20位種子成員取得CVA咖啡價值評估系統國際證照。
嘉義縣政府指出，今年仙井咖啡莊園范書易及山時棲咖啡莊園葉又郡通過種子評審考評，正式加入評審團，與12位國內外專業評審共同參與縣府10月17日至18日舉辦的嘉義縣咖啡產地杯測分級評鑑，展現人才培育與專業實務接軌的成果。
嘉義縣政府說，本次評鑑導入臺灣咖啡分類分級系統，依處理方式及品種分為水洗組、蜜處理組、日曬組、藝伎水洗組及藝伎其他組，73支參賽咖啡生豆經專業評審團杯測分級後，評選出5支紫金級、13支金級、11支銀級及32支優等，呈現嘉義咖啡的品質特色與產地實力。
縣政府表示，紫金級批次將於26日公開競標，透過專業杯測、品質分級及市場媒合，讓農友在栽培管理、後製處理及品質提升上的投入獲得市場肯定，進一步建立咖啡品質與市場價值的連結，提升嘉義咖啡品牌辨識度及市場競爭力。
縣政府表示，邀請民眾把握光復節連假，前往蒜頭糖廠蔗埕文化園區東側倉庫，品味來自嘉義五大咖啡產區的特色風味，體驗多元世界咖啡文化，也歡迎咖啡愛好者及業者參與26日下午的杯測分級媒合與紫金級公開競標，促進產地與採購端交流合作，為嘉義咖啡產業開拓更多商機。
