臺灣餅
(記者邱暐茹 彰化報導)經濟部商業發展署2026「臺灣餅」甄選結果出爐，彰化縣3家糕餅業者脫穎而出，有三和珍食品行推出內餡融合香濃芋泥與鹹蛋黃的「蓮花酥」、台灣優格食品股份有限公司推出結合盲盒創意的「發發發開運麻將餅乾禮盒」，以及鄭興珍餅舖融合天然香草風味與在地食材的「香草白玉糕」。三款作品憑藉獨特創意與精湛工藝成功擄獲評審青睞，一舉拿下2026「臺灣餅」佳作殊榮，再次展現彰化作為「糕餅之鄉」的深厚實力與創新能量。
彰化縣政府經濟暨綠能發展處表示，此次3家業者獲獎，不僅展現彰化糕餅產業深厚底蘊、創新能量與精湛工藝，也進一步提升彰化美食品牌能見度與市場競爭力，成果亮眼。
三和珍食品行表示，獲獎作品「蓮花酥」以酷似蓮花綻放的金黃色餅皮，搭配純天然、無添加色素的獨家特製芋泥餡，並包入鹹蛋黃，呈現層次豐富的黃金組合。外皮香酥、內餡綿密，兼具視覺美感與細膩口感，充分展現傳統糕餅工藝與創新研發成果，獲得評審青睞。
台灣優格食品股份有限公司表示，本次獲獎是對企業在傳統與創新間尋求突破的最大肯定。得獎作品「發發發開運麻將餅乾禮盒」以「花顏草語 極致餅藝」為主題，巧妙運用麻將「紅中、綠發、白板」意象，透過全彩噴印技術呈現在香草牛奶餅乾上，並以六款隨機圖案打造盲盒驚喜體驗，讓消費者感受趣味與福氣兼具的創新臺灣餅魅力。
百年老店鄭興珍餅舖第四代負責人鄭富瑋表示，傳承不只是保存手藝，更是讓傳統文化與時俱進。此次獲獎作品「香草白玉糕」保留傳統糕餅細緻溫潤特色，融合天然香草風味與臺灣在地原料，展現中西融合的新臺式糕點風貌。未來將持續深耕在地特色、推動糕餅文化教育與產品創新，展現百年品牌的文化價值與地方創生實力。
彰化縣政府恭賀三家業者獲得佳作肯定，期盼業者持續發揮職人精神與創新實力，為彰化糕餅產業再創佳績；也歡迎大家一起支持在地好味道，無論是節慶送禮或日常分享，都能把這份來自彰化的幸福滋味帶回家。
