2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽記者會
【特派員林昱宏台南報導】由台南市政府觀光旅遊局主辦的「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」（TWCAC）邁入第三屆，17日在福爾摩沙遊艇酒店舉行啟動記者會，市長黃偉哲宣布賽事將於10月26日至28日登場，今年全面升級賽事架構與國際定位，邀請全球餐飲職人齊聚台南，以料理展現文化、以美食連結世界，持續打造亞洲具代表性的國際餐飲競賽品牌。
台南市長黃偉哲表示，自2024年台南400系列活動啟動國際餐飲競賽以來，市府持續以「美食之都」為核心，結合城市文化、產業資源及國際交流，逐步建立台南年度國際品牌，台南美食不僅有庶民小吃，也有兼具美味與藝術的頂級料理，今年第三度舉辦世界餐飲藝術競賽，盼吸引至少12國頂尖廚藝大師來台南交流競技，突破去年400組、2,000多人參賽規模，持續擦亮「美食之都」品牌。
黃偉哲指出，希望透過國際餐飲競賽吸引更多國內外旅客與餐飲人才來到台南，讓民眾不只因美食認識台南，也能因參賽、觀賽及交流留在台南消費，帶動觀光及餐飲產業發展。
台南市政府觀旅局表示，今年賽事最大特色之一，是全面導入「台南意象加分機制」，鼓勵參賽者將台南在地食材、歷史文化、城市景觀及人文故事融入料理創作，讓每一道作品不只是廚藝技術的展現，也成為向國際介紹台南的文化媒介，呈現「料理無國界、文化有故事」的精神。
觀旅局指出，本屆賽事結合台南市餐飲、觀光、教育及產業團體共同推動，共規劃現場烹調、烘焙藝術、靜態冷展及咖啡調酒四大競賽類別、33個組別，預計吸引國內外專業主廚、青年學子及餐飲菁英齊聚台南交流競技，讓國際餐飲文化在台南匯聚。
承辦單位紐台國際廚藝文化交流協會表示，今年採雙場地規劃，10月26日現場烹調競賽將於長榮大學舉行，運用專業餐飲教學設備，打造符合國際賽事規格的競技環境；10月27日至28日則移師福爾摩沙遊艇酒店，舉辦烘焙藝術、靜態冷展、咖啡調酒競賽，以及開、閉幕典禮與作品展示，兼顧專業競賽、美學展示及國際交流。
承辦單位表示，賽事報名即日起至9月30日截止，歡迎國內外餐飲職人、烹飪好手、青年學子及餐飲相關從業人員踴躍參加，透過國際競技展現廚藝實力，角逐各項榮耀。
台南市政府說，今日啟動記者會包括立法委員陳亭妃、市議員許至椿，以及立法委員林俊憲、王定宇服務處代表、各市議員服務處代表、台南市觀光餐旅公協會及飯店業者代表等到場，共同見證台南國際餐飲品牌再升級。
市政府表示，詳細賽事資訊及報名簡章，可至賽事官網查詢；更多台南觀光景點與活動資訊，可持續關注台南旅遊網及台南旅遊粉絲專頁。
