2026臺灣國際咖啡論壇30日於古坑劍湖山渡假大飯店登場大合照
【特派員林昱宏雲林報導】2026臺灣國際咖啡論壇30日於古坑劍湖山渡假大飯店登場，雲林縣政府以「從產地到杯中的極致溢價」為主軸，邀集國內外咖啡產業專家及品牌代表，從生產、加工到市場行銷三大面向交流，探討臺灣咖啡品質提升、產區品牌建立及國際市場合作，讓古坑咖啡從產地出發，進一步接軌國際精品咖啡市場。
雲林縣副縣長謝淑亞表示，古坑是臺灣咖啡原鄉，擁有獨特山林風土及深厚產業基礎，臺灣咖啡節已邁入第24屆，從最初扎根古坑，到逐步走向全國及國際，不僅見證地方咖啡產業發展，也成為雲林重要的觀光與產業品牌。
謝淑亞指出，今年以國際咖啡論壇及「雲林冠軍咖」作為兩大亮點，透過「咖了 for world」主題，串聯國內外種植、後製及通路經驗，讓臺灣咖啡與國際產業對話，逐步提升品質、建立品牌特色，拓展更多市場機會。
謝淑亞表示，一杯好咖啡的價值，除了產地風土，更來自農友栽培、加工烘焙技術、品牌經營及市場推廣等環節，因此本次論壇以「產、製、銷」為核心，邀請越南ThyThy Farm專案經理王氏春貴分享大叻高地如何結合友善耕作與精準後製，形塑獨特咖啡風味，並由農業部茶及飲料作物改良場副研究員劉千如探討科學化管理及製程標準化，提升臺灣咖啡品質穩定性，另邀在地嵩岳咖啡創辦人郭亮志交流產地經營經驗。
謝淑亞指出，在加工製程方面，論壇邀請Ituka Coffee Taiwan創辦人近藤啓分享日本烘焙專業如何結合臺灣風土特色，呈現精品咖啡風味；臺灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪則探討品質標準及產區合作，並由古峰咖啡負責人賴彥合參與座談，交流品質提升與加工技術發展。
謝叔亞說，在市場行銷方面，論壇邀請TYPICA臺灣區總經理川野貴裕分享如何串聯咖啡生產者與國際買家，拓展精品咖啡市場；昱信食品有限公司負責人賴昱權則以世界冠軍與市場價值為題，探討如何將專業風味轉化為消費者認同的品牌價值，並由劍湖山世界酷咖啡總經理曾慶欑分享品牌經營及市場推廣經驗。
雲林縣政府農業處代理處長蔡耿宇表示，雲林長期推動在地咖啡產業發展，從產地栽培、品質提升到品牌推廣，逐步累積古坑咖啡的產業特色與市場口碑，今年進一步擴大國際交流，希望透過論壇促進產業上、中、下游合作，讓臺灣優質咖啡在國際精品咖啡市場展現特色與競爭力。
雲林縣政府表示，2026臺灣咖啡節將於10月31日、11月1日及11月7日、8日在古坑綠色隧道登場，今年以「咖了 for world」為主題，集結170個品牌，結合印尼、日本及越南三國國際交流、「雲林冠軍咖」、四大主題日及串聯五縣市的「中臺灣咖啡地圖」等活動，邀請全國民眾走進古坑，品味臺灣咖啡原鄉風味。
